Η άνοιξη ήρθε για τα καλά μαζί με τα ανοιξιάτικα φρούτα που τόσο περιμέναμε όλο το χειμώνα. Φυσικά αυτή η εποχή είναι ιδανική για να απολαύσουμε τις αγαπημένες μας φράουλες, γι’ αυτό και η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου σας δείχνει έναν εναλλακτικό τρόπο για να τις χρησιμοποιήσετε σε καθημερινές σας συνταγές. Ένας τρόπος είναι να τις βάλετε στην σαλάτα σας μαζί με ρόκα και ξηρούς καρπούς και θα γλύφετε…
Η άνοιξη ήρθε για τα καλά μαζί με τα ανοιξιάτικα φρούτα που τόσο περιμέναμε όλο το χειμώνα. Φυσικά αυτή η εποχή είναι ιδανική για να απολαύσουμε τις αγαπημένες μας φράουλες, γι’ αυτό και η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου σας δείχνει έναν εναλλακτικό τρόπο για να τις χρησιμοποιήσετε σε καθημερινές σας συνταγές. Ένας τρόπος είναι να τις βάλετε στην σαλάτα σας μαζί με ρόκα και ξηρούς καρπούς και θα γλύφετε τα δάχτυλά σας!
Πώς θα φτιάξετε την πιο δροσερή σαλάτα με φράουλες
Υλικά
Για την σαλάτα με φράουλες
- 1 αβοκάντο ώριμο κομμένο σε φέτες
- 150 γρ. baby ρόκα
- 150 γρ. φύλλα baby σπανάκι
- 1/2 φλ. φύλλα δυόσμου ολόκληρα
- 200 γρ. φράουλες κατακόκκινες (ώριμες και γερές)
- 1 φλ. βρασμένο σιτάρι
- 2 κ.σ. κολοκυθόσπορο
- Λίγες φύτρες λαχανικών
Για τη βινεγκρέτ φράουλας
- 1/3 φλ. ελαιόλαδο
- 1/4 φλ. ξίδι
- 1/2 κ.γ. μέλι
- 6 φράουλες κατακόκκινες ώριμες
- Αλάτι κατά βούληση
Διαβάστε επίσης: Μιλφέιγ: Η παραλλαγή της Αργυρώς με μπισκότο και φράουλες – Σκέτη «κόλαση»
Για τη σαλάτα με φράουλες
- Επιλέξτε φράουλες κατακόκκινες ώριμες και γερές.
- Στεγνώστε πολύ καλά τα λαχανικά και τις φράουλες αφού τα πλύνετε σχολαστικά.
- Κόψτε τις φράουλες σε φέτες με ένα μαχαίρι για τη σαλάτα με φράουλες.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα φύλλα από το σπανάκι, τη ρόκα και το δυόσμο.
- Προσθέτουμε τις φράουλες, το βρασμένο σιτάρι, το αβοκάντο και τον κολοκυθόσπορο.
- Περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ φράουλας.
- Ανακατεύουμε τη σαλάτα γαρνίρουμε τις φύτρες και σερβίρουμε αμέσως.
Για τη σως φράουλας
- Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπάμε να πολτοποιηθούν σε μια κόκκινη βελούδινη βινεγκρέτ φράουλας.
- Περιχύνουμε τη σαλάτα με φράουλες με τη σως τελευταία στιγμή.
Μυστικά
- Τα φύλλα σαλάτας που θα χρησιμοποιήσετε πρέπει να είναι σχολαστικά πλυμένα και πολύ στεγνά.
- Κάθε ίχνος νερού πάνω στα λαχανικά σας θα βγει μέσα στην βινεγκρέτ.
- Αναμίξτε τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ τελευταία στιγμή. Για να κολλήσει επάνω στα λαχανικά σας και να μην μείνει η βινεγκρέτ κάτω στο μπολ.
- Αντί για βρασμένο σιτάρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρασμένη κινόα, βρασμένο φαγόπυρο, ή πλιγούρι.
