Περίσσεψε γαλοπούλα από το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι; Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας φτιάχνει πίτα μέσα σε 15 λεπτά με διάφορα λαχανικά η οποία θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.Δείτε επίσης: Η πράσινη σαλάτα με μόνο 5 υλικά που δεν πρέπει να λείπει από το Χριστουγεννιάτικο τραπέζιargiro.gr
Περίσσεψε γαλοπούλα από το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι; Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας φτιάχνει πίτα μέσα σε 15 λεπτά με διάφορα λαχανικά η οποία θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.
Πως να φτιάξεις την πίτα με γαλοπούλα
Υλικά
- 1 φύλλο σφολιάτας
- 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κρεμμύδια σε φέτες
- 1 πράσο σε φέτες
- 3-4 καρότα σε φέτες
- 2 φλ. αρακάς
- 2 φλ. καλαμπόκι
- 2 κ.σ. γεμάτες αλεύρι
- 2 φλ. γάλα
- Αλάτι, πιπέρι
- Λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
Δείτε επίσης: Η πράσινη σαλάτα με μόνο 5 υλικά που δεν πρέπει να λείπει από το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε τηγάνι βαθύ και σοτάρουμε τα λαχανικά, κρεμμύδι, καρότο και πράσο, να μαραθούν
- Πασπαλίζουμε με το αλεύρι.
- Ανακατεύουμε να ψηθεί το αλεύρι για 2′-3′ και προσθέτουμε το γάλα.
- Αφήνουμε να πυκνώσει η κρέμα ανακατεύοντας με κουτάλα.
- Τέλος προσθέτουμε τον αρακά, το καλαμπόκι το ψιλοκομμένη γαλοπουλα.
- Αλατοπιπερώνουμε και τρίβουμε μοσχοκάρυδο.
- Αποσύρουμε την κρέμα μόλις πήξει.
- Βουτυρώνουμε ή λαδώνουμε ένα τετράγωνο ή μακρόστενο πυράντοχο σκεύος.
- Αδειάζουμε μέσα την κρέμα.
- Ανοίγουμε τη σφολιάτα στον πάγκο.
- Φροντίζουμε να είναι αρκετά παγωμένο το φύλλο και με κουτ πατ μικρό στρογγυλό κόβουμε στρογγυλούς δίσκους ζύμης.
- Εναλλακτικά την κόβουμε σε μικρά τετράγωνα κομμάτια.
- Ακουμπάμε σειρά σειρά τα κομμάτια σφολιάτας σχηματίζοντας λέπια στην επιφάνεια της (Δηλαδή το ένα κομμάτι να καλύπτει ελαφρά το άλλο).
- Ψήνουμε για 20΄ στους 200 βαθμούς C και την αλείφουμε µε ένα χτυπημένο αυγό και ελάχιστο νερό µε πινέλο για να γυαλίσει.
- Συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 20 λεπτά.
- Δεν κόβεται σε κομμάτια, τη σερβίρουμε µε κουτάλι. Προαιρετικά πασπαλίζουμε με λίγο άνηθο.
- Μετά το ψήσιμο το αποτέλεσμα είναι αφράτη, φουσκωτή, ξεροψημένη και εντυπωσιακή.
