Τι καλύτερο από τη θαλπωρή ενός σπιτικού γλυκού που γεμίζει το σπίτι με άρωμα κανέλας και μήλου; Αν ψάχνεις για μια συνταγή που να συνδυάζει τη γεύση, την ευκολία και την απόλαυση, τότε η μηλογιαουρτόπιτα με μπόλικη κανέλα είναι αυτό που χρειάζεσαι! Ένα γλυκό τόσο αφράτο και ζουμερό, που μοσχοβολάει παράδοση, αλλά φτιάχνεται σε ελάχιστο χρόνο με απλά υλικά που σίγουρα έχεις ήδη στην κουζίνα σου!Δε…
Τι καλύτερο από τη θαλπωρή ενός σπιτικού γλυκού που γεμίζει το σπίτι με άρωμα κανέλας και μήλου; Αν ψάχνεις για μια συνταγή που να συνδυάζει τη γεύση, την ευκολία και την απόλαυση, τότε η μηλογιαουρτόπιτα με μπόλικη κανέλα είναι αυτό που χρειάζεσαι!
Ένα γλυκό τόσο αφράτο και ζουμερό, που μοσχοβολάει παράδοση, αλλά φτιάχνεται σε ελάχιστο χρόνο με απλά υλικά που σίγουρα έχεις ήδη στην κουζίνα σου!
Τα υλικά που θα χρειαστείς για την μηλογιαουρτόπιτα
- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 220ml ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο
- 70 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 4 αυγά μεσαίου μεγέθους (200 γρ.)
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 1 βανίλια σε σκόνη
- 5 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 15 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό, για την επάλειψη
Για τη γέμιση
- 2 μήλα
- 30 γρ. καρύδια, ψίχα
- 20 γρ. σταφίδες
- 50ml μπράντι
- 1 πρέζα κανέλα σε σκόνη
- 20 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
Για το πασπάλισμα
- 10 γρ. σουσάμι
Εκτέλεση συνταγής
Δείτε επίσης: Μακαρόνια με μανιτάρια αλά κρέμ – “Κόλαση” τυριού σε κάθε μπουκιά
Τι καλύτερο από τη θαλπωρή ενός σπιτικού γλυκού που γεμίζει το σπίτι με άρωμα κανέλας και μήλου; Αν ψάχνεις για μια συνταγή που να συνδυάζει τη γεύση, την ευκολία και την απόλαυση, τότε η μηλογιαουρτόπιτα με μπόλικη κανέλα είναι αυτό που χρειάζεσαι!
Ένα γλυκό τόσο αφράτο και ζουμερό, που μοσχοβολάει παράδοση, αλλά φτιάχνεται σε ελάχιστο χρόνο με απλά υλικά που σίγουρα έχεις ήδη στην κουζίνα σου!
Τα υλικά που θα χρειαστείς για την μηλογιαουρτόπιτα
- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 220ml ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο
- 70 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 4 αυγά μεσαίου μεγέθους (200 γρ.)
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 1 βανίλια σε σκόνη
- 5 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 15 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό, για την επάλειψη
Για τη γέμιση
- 2 μήλα
- 30 γρ. καρύδια, ψίχα
- 20 γρ. σταφίδες
- 50ml μπράντι
- 1 πρέζα κανέλα σε σκόνη
- 20 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
Για το πασπάλισμα
- 10 γρ. σουσάμι
Εκτέλεση συνταγής
Δείτε επίσης: Μακαρόνια με μανιτάρια αλά κρέμ – “Κόλαση” τυριού σε κάθε μπουκιά
- Φτιάξτε τη ζύμη. Βάλτε στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη με τα αυγά και χτυπήστε τα σε δυνατή ταχύτητα με το σύρμα (εξάρτημα μίξερ) μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Προσθέστε λίγο λίγο το ελαιόλαδο και μετά το γιαούρτι με τη βανίλια, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Ανακατέψτε σε ένα μπολ το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και ρίξτε κουταλιά κουταλιά το μείγμα του αλευριού. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να έχετε μια παχύρρευστη ζύμη.
- Φτιάξτε τη γέμιση. Σε ένα μικρό μπολ βάλτε το μπράντι και ρίξτε τις σταφίδες ώστε να μουλιάσουν για 30΄. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα στη μέση, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τα κουκούτσια τους και ύστερα κόψτε τα με ένα λείο μαχαίρι σε λεπτές φέτες. Κατόπιν ψιλοκόψτε πολύ καλά τα καρύδια στο μούλτι.
- Βουτυρώστε το ταψί. Αδειάστε τη μισή ζύμη στο ταψί, στρώστε από πάνω όλα τα μήλα και ύστερα πασπαλίστε με την κανέλα, τις σταφίδες, το μπράντι, τη ζάχαρη, τα καρύδια και στη συνέχεια ρίξτε από πάνω το υπόλοιπο μείγμα της ζύμης. Ισιώστε την επιφάνειά του με σπάτουλα σιλικόνης.
- Πασπαλίστε με το σουσάμι και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 °C για 45΄-50΄, στον αέρα. Αποσύρετε από το φούρνο, κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε.
Συχνά λάθη
- Βάλτε τα καρύδια στο μούλτι αντί να τα κόψετε με μαχαίρι, αλλά προσeξτε να πατήσετε μόνο 1-2 φορές το κουμπί, ώστε να μη γίνουν σκόνη.
