Αυτά τα pancakes μπανάνας χωρίς γλουτένη έχουν υπέροχη γεύση! Η βανίλια και το μοσχοκάρυδο θα δώσουν έξτρα γεύση στο πιάτο σας, ενώ το σιρόπι σφενδάμου θα τα απογειώσει. Επίσης, δείτε αυτή τη σπιτική συνταγή για μηλόπιτα που θα σας μείνει αξέχαστη!UnsplashΥλικάΕκτέλεσηΤοποθετήστε 2 μπανάνες σε ένα μεγάλο μπολ και πολτοποιήστε τις με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν λείες.Προσθέστε το αλεύρι αμυγδάλου κ…
Αυτά τα pancakes μπανάνας χωρίς γλουτένη έχουν υπέροχη γεύση! Η βανίλια και το μοσχοκάρυδο θα δώσουν έξτρα γεύση στο πιάτο σας, ενώ το σιρόπι σφενδάμου θα τα απογειώσει. Επίσης, δείτε αυτή τη σπιτική συνταγή για μηλόπιτα που θα σας μείνει αξέχαστη!
Συνταγή για pancakes με μπανάνα και αλεύρι αμυγδάλου χωρίς γλουτένη
Υλικά
- 3 μέτριες ώριμες μπανάνες
- 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
- Σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Τοποθετήστε 2 μπανάνες σε ένα μεγάλο μπολ και πολτοποιήστε τις με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν λείες.
Προσθέστε το αλεύρι αμυγδάλου και ανακατέψτε το μείγμα. Προσθέστε τα αυγά, το μέλι, τη βανίλια, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο- ανακατέψτε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Λαδώστε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι με 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο- ζεστάνετε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Βάλτε στο τηγάνι το μείγμα (ένα γεμάτο 1/4 φλιτζάνι ανά τηγανίτα) για να φτιάξετε 4 pancakes. Μαγειρέψτε μέχρι ο πάτος να ροδίσει και οι άκρες να αρχίσουν να σταθεροποιούνται, περίπου 3 λεπτά. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και από την κάτω πλευρά σε περίπου 2 λεπτά.
Επαναλάβετε με το υπόλοιπο 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και το υπόλοιπο μείγμα.
Κόψτε σε λεπτές φέτες την υπόλοιπη 1 μπανάνα. Καλύψτε τις τηγανίτες με φέτες μπανάνας και περιχύστε αν θέλετε με το σιρόπι σφενδάμου.
Δείτε και αυτά
