Το παστίτσιο αλλιώς: Χωρίς μπεσαμέλ με μακαρονάκι που δεν θέλει βράσιμο


    Θέλεις να φας παστίτσιο χωρίς να φας δυο ώρες μέσα στην κουζίνα; Αυτή η συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου χωρίς μπεσαμέλ αλλά με γιαούρτι που το βάζετε στο φούρνο χωρίς να βράσετε το μακαρονάκι, θα σας “λύσε τα χέρια”.Δείτε επίσης: Μαμαδίστικα γιουβαρλάκια του 15λεπτου – Πώς θα τα φτιάξετεargiro.gr


    Θέλεις να φας παστίτσιο χωρίς να φας δυο ώρες μέσα στην κουζίνα; Αυτή η συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου χωρίς μπεσαμέλ αλλά με γιαούρτι που το βάζετε στο φούρνο χωρίς να βράσετε το μακαρονάκι, θα σας “λύσε τα χέρια”.

    Η συνταγή για την παραλλαγή του παστίτσιου

    Υλικά

    • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
    • 150 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
    • 1 καρότο
    • ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
    • 1 σκελ. σκόρδο
    • 2 κ.σ. κονιάκ
    • 1 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες
    • Λίγο μαϊντανό
    • Αλάτι
    • Πιπέρι
    • 500 γρ. κοφτό μακαρόνι
    • 250 γρ. φέτα
    • 250 γρ. γραβιέρα
    • 1 συσκ. γιαούρτι
    • 6 αυγά
    • 6 φλ. γάλα
    • 2 φλ. νερό
    • Λίγο μοσχοκάρυδο
    • 1 κ.σ. βούτυρο (προαιρετικά)

    Δείτε επίσης: Μαμαδίστικα γιουβαρλάκια του 15λεπτου – Πώς θα τα φτιάξετε

    Εκτέλεση

    Για τον κιμά

    • Ρίχνουμε πρώτα σε τηγάνι ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά.
    • Έπειτα ρίχνουμε το καρότο, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
    • Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 6 λεπτά.
    • Σβήνουμε με κονιάκ.
    • Προσθέτουμε τις ντομάτες, αλάτι και πιπέρι.
    • Τέλος, ρίχνουμε λίγο μαϊντανό.

    Στο ταψί

    • Σε ένα ταψάκι βάζουμε τα αβγά, τα χτυπάμε και προσθέτουμε τη φέτα τριμμένη, τη γραβιέρα, το γιαούρτι, το γάλα, το νερό, το μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι και λίγο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά.
    • Προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι (πάντα άβραστο! Γι’ αυτό, βάζουμε το γάλα με το νερό στο ταψί, έτσι ώστε να βράσει σωστά το ζυμαρικό, κατά τη διάρκεια του ψησίματος).
    • Ρίχνουμε και τον κιμά και ανακατεύουμε.
    • Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή βουτυρωμένο αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 ºC στις αντιστάσεις, (στην κάτω σχάρα) ή στους 170 ºC στον αέρα (στη μεσαία σχάρα).
    • Ψήνουμε για 40′.
    • Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 15′ να ροδίσει.
    • Αν θέλετε, πασπαλίζετε με λίγο κεφαλοτύρι την επιφάνεια στα τελευταία λεπτά ψησίματος.
    • Αφήστε το παστίτσιο να σταθεί για 10′ -15′ στον πάγκο και απολαύστε το ζεστό και λαχταριστό.

    argiro.gr

    Το διαβάσαμε εδώ

    Δείτε και αυτά

    ΠΑΡΟΜΟΙΑ ΑΡΘΡΑΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΔΗΜΙΟΥΡΓΟ