Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας αποτελείωσε με αυτή την ανεπανάληπτη συνταγή της. Η πίτα “μπατζίνα” είναι το ιδανικό γεύμα για το καλοκαίρι. Ελαφρύ, με τραγανή ζύμη και κομμάτια φέτας ανακατεμένα με κολοκύθ…
Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας αποτελείωσε με αυτή την ανεπανάληπτη συνταγή της. Η πίτα “μπατζίνα” είναι το ιδανικό γεύμα για το καλοκαίρι. Ελαφρύ, με τραγανή ζύμη και κομμάτια φέτας ανακατεμένα με κολοκύθι. Άλλο να στο λέμε κι άλλο να το γεύεσαι.
Παρακάτω θα βρεις τα υλικά, τα βήματα αλλά και τα μυστικά για να την πετύχεις κι εσύ μόνη σου στο σπίτι.
Υλικά Συνταγής
- 1 κιλό κολοκύθα (ή κολοκύθια χοντρά)
- 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
- 2 τρυφερά πράσα ψιλοκομμένα
- 4-5 φρέσκα κρεμμύδια με τα φύλλα τους (ψιλοκομμένα)
- 700 γραµ. αλεύρι
- 2 αυγά
- 1 φλ. γάλα
- 3/4 φλ. ελαιόλαδο
- 500 γραµ. τρίμματα σκληρής φέτας
- αλάτι
- πιπέρι
- 2 κ.σ βούτυρο (για την επιφάνεια της πίτας)
- 4 κ.σ αλεύρι (για το ταψί)
