Μετά την ζουμερή πορτοκαλόπιτα, σας έχουμε μια ακόμη φοβερή συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου για να φτιάξετε κέικ ινδοκάρυδο, ακριβώς όπως της γιαγιάς, ίσως και καλύτερο!ΥλικάΓια το κέικ ινδοκάρυδο…
Μετά την ζουμερή πορτοκαλόπιτα, σας έχουμε μια ακόμη φοβερή συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου για να φτιάξετε κέικ ινδοκάρυδο, ακριβώς όπως της γιαγιάς, ίσως και καλύτερο!
Πώς να φτιάξετε ζουμερό κέικ ινδοκάρυδο με λεμόνι
Υλικά
Για το κέικ ινδοκάρυδο
- 1 φλ. αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο
- 1 φλ. σιμιγδάλι χοντρό
- 1 φλ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλ. ζάχαρη
- 1 φλ. ινδική καρύδα (ινδοκάρυδο)
- 1 κεσεδάκι (200 γραμ.) γιαούρτι αγελάδος
- 4 αυγά (χωρισμένα) σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φακελάκι (20 γραμ.) μπέικιν πάουντερ
- 2 βανίλιες
- 1 μεγάλο λεμόνι (ξύσμα)
