Συνταγή για τη γαλλική σαλάτα Νισουάζ

Αν αναζητάτε μια σαλάτα που να συνδυάζει φρεσκάδα, πρωτεΐνες και γεύση, τότε η Νισουάζ (Niçoise) είναι η ιδανική επιλογή. Προέρχεται από τη Νίκαια της Γαλλίας, και αποτελεί μια κλασική συνταγή που παντρεύει το ελαιόλαδο, τα φρέσκα λαχανικά, τον τόνο και τα αυγά σε ένα πιάτο ισορροπημένο και πεντανόστιμο. Μπορείτε να την απολαύσετε ως κυρίως γεύμα, ειδικά τις πιο ζεστές ημέρες του χρόνου.Τα υλικά π…

Αν αναζητάτε μια σαλάτα που να συνδυάζει φρεσκάδα, πρωτεΐνες και γεύση, τότε η Νισουάζ (Niçoise) είναι η ιδανική επιλογή. Προέρχεται από τη Νίκαια της Γαλλίας, και αποτελεί μια κλασική συνταγή που παντρεύει το ελαιόλαδο, τα φρέσκα λαχανικά, τον τόνο και τα αυγά σε ένα πιάτο ισορροπημένο και πεντανόστιμο. Μπορείτε να την απολαύσετε ως κυρίως γεύμα, ειδικά τις πιο ζεστές ημέρες του χρόνου.

Υλικά και οδηγίες για τη δροσερή σαλάτα

Η συνταγή που θα σας ταξιδέψει στη Γαλλική Ριβιέρα

Τα υλικά που θα χρειαστείτε (για 2-3 μερίδες)

• 2 κονσέρβες τόνος σε νερό ή λάδι (καλά στραγγισμένος)
• 4 αυγά
• 200 γρ. φασολάκια (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
• 3 μέτριες πατάτες
• 1/2 φλιτζάνι ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 1/2 φλιτζάνι μαύρες ελιές
• 1 μικρό αγγούρι σε λεπτές φέτες
• 1/4 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
• Μαρούλι ή ανάμεικτα πράσινα φύλλα (ρόκα, βαλεριάνα κ.ά.)
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη βινεγκρέτ:

• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. μουστάρδα Dijon
• 1 κ.σ. ξύδι λευκού κρασιού ή μηλόξιδο
• 1 κ.γ. μέλι (προαιρετικά)
• Λίγος χυμός λεμονιού

Ακολουθήστε τα βήματα και απολαύστε μια gourmet σαλάτα στο σπίτι

Οδηγίες για τη συνταγή:

Ξεκινήστε βράζοντας τις πατάτες με τη φλούδα μέχρι να μαλακώσουν. Τις αφήνετε να κρυώσουν και τις κόβετε σε κομμάτια. Παράλληλα, βράζετε τα αυγά για 8–9 λεπτά, ώστε να γίνουν σφιχτά και στη συνέχεια τα κρυώνετε και τα καθαρίζετε. Βράζετε για λίγα λεπτά και τα φασολάκια, ώστε να παραμείνουν τραγανά και τα σουρώνετε.

Σε μια μεγάλη σαλατιέρα στρώνετε τα πράσινα φύλλα και πάνω τους τοποθετείτε τις πατάτες, τα φασολάκια, τα ντοματίνια, τις φέτες αγγουριού, τις ελιές και το κρεμμύδι. Από πάνω βάζετε τον τόνο σε κομμάτια και κόβετε τα αυγά στα τέσσερα, τοποθετώντας τα συμμετρικά. Έπειτα, σε ένα μπολάκι ανακατεύετε όλα τα υλικά της βινεγκρέτ μέχρι να δέσει το dressing και περιχύνετε τη σαλάτα σας. Αν θέλετε, προσθέστε και λίγο φρέσκο θυμάρι ή βασιλικό. Καλή σας επιτυχία!

Το διαβάσαμε εδώ

• Καθαρά Δευτέρα και λαχταριστές γαρίδες - Το πιάτο που δεν πρέπει να λείπει από το τραπέζι σας