Κολοκυθοκεφτέδες από τον Γιώργο Τσούλη


    1 κιλό κολοκυθάκια, τριμμένα (από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη)130 γρ. φέτα, τριμμένη50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμέναΞύσμα από 1 lime½ ματσάκι μαϊντανό…

    ..., μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα¼ ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο¼ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο50 - 80 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.ΑλάτιΠιπέρι1 κρόκο αυγού30 γρ. φρυγανιά, τριμμένη2 κ.σ. ελαιόλαδοΥλικά για το ντιπ γιαουρτιού:400 γρ. στραγγιστό γιαούρτιΧυμό & ξύσμα από 1 lime10 γρ. δυόσμο, ψιλοκομμένοΑλάτιΠιπέρι2...

    1 κιλό κολοκυθάκια, τριμμένα (από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη)

    130 γρ. φέτα, τριμμένη

    50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

    ½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

    2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

    Ξύσμα από 1 lime

    ½ ματσάκι μαϊντανό, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα

    ¼ ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο

    ¼ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο

    50 – 80 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

    Αλάτι

    Πιπέρι

    1 κρόκο αυγού

    30 γρ. φρυγανιά, τριμμένη

    2 κ.σ. ελαιόλαδο

    Υλικά για το ντιπ γιαουρτιού:

    400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

    Χυμό & ξύσμα από 1 lime

    10 γρ. δυόσμο, ψιλοκομμένο

    Αλάτι

    Πιπέρι

    2 κ.σ. ελαιόλαδο

    Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα…

    Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο giorgostsoulis.com

    Το διαβάσαμε εδώ

    Διαβάστε περισσότερα... Δείτε και αυτά