Μελέτη τροφίμων που ανατρέπει την κατανόησή μας για τα σνακ, καθώς φαίνεται πως το μπέικον είναι πιο ψηλά διατροφικά από το κουσκούς, ενώ οι τηγανιτές πατάτες είναι πιο υγιεινές από μια ομελέτα.Δείτε …
Μελέτη τροφίμων που ανατρέπει την κατανόησή μας για τα σνακ, καθώς φαίνεται πως το μπέικον είναι πιο ψηλά διατροφικά από το κουσκούς, ενώ οι τηγανιτές πατάτες είναι πιο υγιεινές από μια ομελέτα.
Δείτε επίσης: Σωστή τόνωση: 9 τροφές που ενισχύουν το μεταβολισμό!
Όπως αναφέρει η DailyMail ομάδα του Πανεπιστημίου Tufts στη Βοστώνη πέρασε τρία χρόνια εξετάζοντας περισσότερα από 8.000 τρόφιμα και ποτά για να τα κατατάξει σύμφωνα με 54 διαφορετικά χαρακτηριστικά.
Λένε ότι έχουν δημιουργήσει το πιο ολοκληρωμένο σύστημα μέχρι σήμερα για την αξιολόγηση του θρεπτικού περιεχομένου των τροφίμων.
Συνήθως οι ετικέτες των τροφίμων δείχνουν τις θερμίδες, τη ζάχαρη, το αλάτι και κάποια άλλα συστατικά, ωστόσο αγνοούνται αρκετά σημαντικά.
Οι ερευνητές του Tufts ανέπτυξαν ένα σύστημα βαθμολόγησης που εξετάζει πόσο υγιεινά είναι τα τρόφιμα σε εννέα μετρήσεις – συμπεριλαμβανομένων των συστατικών, των πρόσθετων και των πρωτεϊνών.
Όπως ήταν αναμενόμενο, τα γλυκά επιδόρπια και τα ανθρακούχα ποτά σημείωσαν εξαιρετικά χαμηλή βαθμολογία – ενώ τα φρούτα, τα λαχανικά και οι ξηροί καρποί με θρεπτικά συστατικά πέτυχαν μερικές από τις υψηλότερες βαθμολογίες.
Τα 4+1… απροσδόκητα αποτελέσματα της έρευνας
Υπάρχουν όμως μερικά πολύ απροσδόκητα αποτελέσματα. Παράδειγμα μια ομελέτα με τυρί και ζαμπόν λαμβάνει λιγότερους πόντους από τηγανιτές πατάτες από φαστ φουντ.
Ακολουθούν τα 4+1 αποτελέσματα τα οποία πολλοί δεν θα περίμεναν ότι ισχύουν.
Πολλοί θα υπέθεταν ότι το ρύζι θα ήταν μια πιο υγιεινή επιλογή από τις τηγανιτές πατάτες για να συνοδεύσουν ένα κυρίως γεύμα.
