Μια απίστευτη καλοκαιρινή συνταγή μοιράστηκε μαζί μας ο αγαπημένος σεφ, Γιώργος Τσούλης! Φτιάξτε αυτή την κορυφαία και πεντανόστιμη ντοματόπιτα με τυρί φέτα και δυόσμο και θα κάνετε τα παιδιά σας να ξ…
Μια απίστευτη καλοκαιρινή συνταγή μοιράστηκε μαζί μας ο αγαπημένος σεφ, Γιώργος Τσούλης! Φτιάξτε αυτή την κορυφαία και πεντανόστιμη ντοματόπιτα με τυρί φέτα και δυόσμο και θα κάνετε τα παιδιά σας να ξετρελαθούν.
Θέλει λίγα υλικά και πολύ μεράκι.
ΥΛΙΚΑ
- 12 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε χοντρούς κύβους
- 400 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 150 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
- 7 φύλλα για χωριάτικες πίτες
- 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 5-6 φύλλα δυόσμου, λεπτοκομμένα
- ½ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. ρίγανη, ξερή
- 1 κ.γ. βασιλικό, ξερό
- 1 κ.γ. δυόσμο, ξερό
- 1 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική
- 5–6 κ.σ. ελαιόλαδο + extra για το άλειμμα των φύλλων
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Σουσάμι, για το πασπάλισμα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, τη ζάχαρη και το καραμελώνουμε για περίπου 3-4 λεπτά.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε την ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε, κατεβάζουμε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρεύουμε, μέχρι να εξατμιστεί η περισσότερη υγρασία ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα με μία ξύλινη κουτάλα.
