Αν θέλεις ένα ρόφημα σοκολάτας που να είναι πιο ενδιαφέρον από το κλασικό, αυτή η εκδοχή με καφέ και κανέλα είναι ό,τι πρέπει. Έχει πλούσια γεύση, δροσερή υφή και μια ελαφριά αίσθηση καφέ που δένει υπέροχα με τη σοκολάτα, χωρίς να τη βαραίνει.
Υλικά
- 500 ml φρέσκο γάλα, κρύο
- 2 κ.σ. κακάο χωρίς ζάχαρη
- 2 κ.σ. ζάχαρη ή μέλι, ανάλογα με το γούστο
- 1 διπλό espresso ή 80 ml πολύ δυνατό καφέ, κρύο
- 1/2 κ.γ. κανέλα
- 1 πρέζα αλάτι
- 6-8 παγάκια
- 2 κ.σ. σαντιγί ή αφρόγαλα, προαιρετικά για το σερβίρισμα
- τριμμένη σοκολάτα ή λίγη κανέλα για το τελείωμα
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ ή κανάτα βάλε το κακάο, τη ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι.
- Πρόσθεσε 3-4 κουταλιές από το κρύο γάλα και ανακάτεψε καλά, ώστε να γίνει λεία πάστα χωρίς σβόλους.
- Ρίξε μέσα τον κρύο καφέ και ανακάτεψε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Πρόσθεσε το υπόλοιπο γάλα και ανακάτεψε δυνατά με σύρμα ή κλείσε το μείγμα σε βάζο και κούνησέ το καλά.
- Γέμισε 2 ποτήρια με παγάκια και μοίρασε το ρόφημα.
- Αν θέλεις πιο φίνα υφή, πρόσθεσε από πάνω λίγη σαντιγί ή αφρόγαλα και τελείωσε με τριμμένη σοκολάτα ή ελάχιστη κανέλα.
- Σέρβιρε αμέσως, όσο είναι παγωμένο και αρωματικό.
Μικρά μυστικά
- Για πιο έντονη σοκολατένια γεύση, πρόσθεσε 1 μικρό κομμάτι λιωμένη κουβερτούρα και άφησέ το να κρυώσει πριν το αναμείξεις.
- Αν θέλεις πιο γλυκό και «επιδόρπιο» αποτέλεσμα, δοκίμασε λίγο σιρόπι σοκολάτας αντί για μέρος της ζάχαρης.
- Ο κρύος καφές δίνει χαρακτήρα στο ρόφημα, αλλά δεν το κάνει βαριά καφεϊνούχο· αν προτιμάς πιο ήπια γεύση, βάλε μισή δόση.
- Η πρέζα αλατιού αναδεικνύει τη σοκολάτα και κάνει τη γεύση πιο γεμάτη.
- Για πιο ωραία παρουσίαση, βρέξε ελαφρά το χείλος του ποτηριού και πέρασέ το από κακάο ή τριμμένη σοκολάτα.
