Αν θέλεις κάτι δροσερό, ανάλαφρο και λίγο πιο ξεχωριστό από το κλασικό φρουτορόφημα, αυτό το ρόφημα με ροδάκινο, γιαούρτι και βασιλικό είναι η τέλεια λύση. Έχει βελούδινη υφή, φυσική γλύκα και ένα διακριτικό άρωμα που το κάνει ιδανικό για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Υλικά
- 2 ώριμα ροδάκινα, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 150 ml κρύο γάλα ή ρόφημα αμυγδάλου
- 1-2 κ.γ. μέλι, ανάλογα με τη γλύκα των φρούτων
- 6-8 φύλλα φρέσκου βασιλικού
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 4-5 παγάκια
- Λίγα κομματάκια ροδάκινου για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Βάλε στο μπλέντερ τα ροδάκινα, το γιαούρτι, το γάλα, το μέλι, τον χυμό λεμονιού και τα φύλλα βασιλικού.
- Χτύπησε καλά μέχρι να γίνει το μείγμα λείο και κρεμώδες.
- Πρόσθεσε τα παγάκια και χτύπησε για λίγα δευτερόλεπτα ακόμα, ώστε το ρόφημα να γίνει πολύ δροσερό αλλά να μην αραιώσει υπερβολικά.
- Δοκίμασε και, αν χρειάζεται, πρόσθεσε λίγο ακόμη μέλι ή λίγες σταγόνες λεμόνι για ισορροπία στη γεύση.
- Σέρβιρε αμέσως σε ψηλά ποτήρια, με λίγα κομματάκια ροδάκινου και ένα μικρό φύλλο βασιλικού από πάνω.
