Αν θέλεις κάτι δροσερό, ανάλαφρο και λίγο πιο ξεχωριστό από το κλασικό φρουτορόφημα, αυτό το ρόφημα με ροδάκινο, γιαούρτι και βασιλικό είναι η τέλεια λύση. Έχει βελούδινη υφή, φυσική γλύκα και ένα διακριτικό άρωμα που το κάνει ιδανικό για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Υλικά
- 2 ώριμα ροδάκινα, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 150 ml κρύο γάλα ή ρόφημα αμυγδάλου
- 1-2 κ.γ. μέλι, ανάλογα με τη γλύκα των φρούτων
- 6-8 φύλλα φρέσκου βασιλικού
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 4-5 παγάκια
- Λίγα κομματάκια ροδάκινου για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Βάλε στο μπλέντερ τα ροδάκινα, το γιαούρτι, το γάλα, το μέλι, τον χυμό λεμονιού και τα φύλλα βασιλικού.
- Χτύπησε καλά μέχρι να γίνει το μείγμα λείο και κρεμώδες.
- Πρόσθεσε τα παγάκια και χτύπησε για λίγα δευτερόλεπτα ακόμα, ώστε το ρόφημα να γίνει πολύ δροσερό αλλά να μην αραιώσει υπερβολικά.
- Δοκίμασε και, αν χρειάζεται, πρόσθεσε λίγο ακόμη μέλι ή λίγες σταγόνες λεμόνι για ισορροπία στη γεύση.
- Σέρβιρε αμέσως σε ψηλά ποτήρια, με λίγα κομματάκια ροδάκινου και ένα μικρό φύλλο βασιλικού από πάνω.
Μικρά μυστικά
Για πιο παγωμένη και παχύρρευστη υφή, χρησιμοποίησε ροδάκινα που έχεις προηγουμένως βάλει στην κατάψυξη σε κομμάτια. Αν θέλεις πιο ελαφρύ αποτέλεσμα, αντικατάστησε μέρος του γιαουρτιού με περισσότερο γάλα. Ο βασιλικός δίνει υπέροχο καλοκαιρινό άρωμα, αλλά βάλε λίγο κάθε φορά ώστε να μην καλύψει τη γεύση του φρούτου. Αν προτιμάς πιο γκουρμέ παρουσίαση, σέρβιρε το ρόφημα σε ποτήρι με ζαχαρωμένο χείλος και ένα λεπτό κομμάτι ροδάκινου στο πλάι.
Δείτε και αυτά
