Η κρεμώδης μακαρονάδα με κοτόπουλο είναι το απόλυτο “comfort food” που καταφέρνει να συνδυάζει την απλότητα με την πολυτέλεια σε κάθε μπουκιά. Είναι το πιάτο που φέρνει τη ζεστασιά στο οικογενειακό τραπέζι και την ικανοποίηση ενός γκουρμέ γεύματος στο σπίτι, χωρίς να απαιτεί ώρες στην κουζίνα.Η βελούδινη υφή της κρέμας που αγκαλιάζει τα ζυμαρικά, σε συνδυασμό με το τρυφερό κοτόπουλο και το άρωμα τ…
Η κρεμώδης μακαρονάδα με κοτόπουλο είναι το απόλυτο “comfort food” που καταφέρνει να συνδυάζει την απλότητα με την πολυτέλεια σε κάθε μπουκιά. Είναι το πιάτο που φέρνει τη ζεστασιά στο οικογενειακό τραπέζι και την ικανοποίηση ενός γκουρμέ γεύματος στο σπίτι, χωρίς να απαιτεί ώρες στην κουζίνα.
Η βελούδινη υφή της κρέμας που αγκαλιάζει τα ζυμαρικά, σε συνδυασμό με το τρυφερό κοτόπουλο και το άρωμα του σκόρδου, δημιουργεί μια γευστική αρμονία που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους. Είναι η ιδανική επιλογή για εκείνα τα βράδια που αναζητάτε κάτι χορταστικό, πλούσιο και απόλυτα απολαυστικό.
Υλικά συνταγής:
Για να την ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:
VIRAL
- 500γρ. ζυμαρικά (πέννες, ταλιατέλες ή λιγκουίνι)
- 2 μεγάλα φιλέτα στήθος κοτόπουλο (σε μπουκιές)
- 500ml κρέμα γάλακτος (πλήρης ή ελαφριά)
- 2 σκελίδες σκόρδο (λιωμένες)
- 100γρ. παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι (τριμμένο)
- 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Πάπρικα
Πώς θα πετύχεις την τέλεια γεύση
Η διαδικασία ξεκινά βράζοντας τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό, φροντίζοντας να τα αποσύρετε 2 λεπτά πριν τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία ώστε να παραμείνουν al dente.
Παράλληλα, σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές και να μαγειρευτεί στο εσωτερικό του. Προσθέτετε το σκόρδο, συνεχίζοντας το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τα αρώματά τους.
Στη συνέχεια, χαμηλώνετε τη φωτιά και περιχύνετε με την κρέμα γάλακτος, αφήνοντάς την να σιγοβράσει μέχρι να αρχίσει να δένει η σάλτσα. Μόλις η κρέμα αποκτήσει μια ωραία πυκνότητα, ρίχνετε μέσα τα βρασμένα ζυμαρικά απευθείας από την κατσαρόλα, την παρμεζάνα και το πιπέρι.
Ανακατεύετε έντονα ώστε η σάλτσα να εισχωρήσει παντού και σερβίρετε αμέσως, πασπαλίζοντας με τυρί.
Αν θέλετε να κάνετε το πιάτο πιο ελαφρύ ή να προσθέσετε επιπλέον υλικά:
- Αντικαταστήστε την κρέμα γάλακτος με γάλα εβαπορέ ή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
- Προσθέστε μανιτάρια ή μπέικον για πιο γεμάτη γεύση.
- Χρησιμοποιήστε ζυμαρικά ολικής άλεσης για περισσότερες φυτικές ίνες.
Θρεπτική Αξία (ανά μερίδα)
Θερμίδες: 650 – 750 kcal
Πρωτεΐνες: 35 – 40g (κυρίως από το κοτόπουλο και το τυρί)
Υδατάνθρακες: 60 – 70g (από τα ζυμαρικά)
Λιπαρά: 30 – 40g (ανάλογα με την κρέμα γάλακτος)
Φυτικές ίνες: ~3g (μπορεί να αυξηθεί με ζυμαρικά ολικής άλεσης)
