Αυτό το γλυκό ψυγείου με πραλίνα σοκολάτα και αμύγδαλα μεταξύ άλλων υλικών, είναι απίστευτο. Για τους λάτρεις ειδικά της σοκολάτας είναι σκέτη…κόλαση. Μπορείς να το φτιάξεις και εσύ στο πι και φι.Πη…
Αυτό το γλυκό ψυγείου με πραλίνα σοκολάτα και αμύγδαλα μεταξύ άλλων υλικών, είναι απίστευτο. Για τους λάτρεις ειδικά της σοκολάτας είναι σκέτη…κόλαση. Μπορείς να το φτιάξεις και εσύ στο πι και φι.
Πάμε ωστόσο, να δούμε τα υλικά και την εκτέλεση του
Συστατικά
- 40 μπισκότα σαβουαγιάρντι (ιταλικά), περίπου 400 γραμ.
- Μισό λίτρο γάλα
- 4 κ.σ. ζάχαρη
- 4 κ.σ. κακάο
- 3 συσκευασίες μόρφατ + 5-6 κ.σ. γεμάτες ζάχαρη άχνη
- 1 συσκευασία τρούφα σοκολάτας 90 γρ.
- 1 -2 κούπες αμύγδαλα με το φλούδι τους ανάλατα και καβουρντισμένα
- 1 συσκευασία πραλίνα φουντουκιού με σοκολάτα 400 γρ ή 600 γρ.
- Σιρόπι σοκολάτας έτοιμο ή σιρόπι σπιτικό, 5-6 κ.σ.
- Λίγο κακάο για διακόσμηση
Η εκτέλεση του απίστευτου γλυκού ψυγείου με σοκολάτα και αμύγδαλα
- Αρχικά φτιάχνετε το σιρόπι που θα βουτήξετε τα μπισκότα, ανακατεύοντας το γάλα, τη ζάχαρη και το κακάο, στη φωτιά 1 με 2 λεπτά να διαλυθεί η ζάχαρη. Το κατεβάζετε από τη φωτιά και αφήνετε να γίνει χλιαρό.
- Βάζουμε τα αμύγδαλα σε ταψί με λαδόκολλα και να ψήνουμε για 10 λεπτά περίπου σε προθεσμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Τα βγάζουμε και τα σπάμε σε μεγάλα κομμάτια, βάζοντάς τα σε σακούλα. Τα χτυπάμε με ένα μπουκάλι ή ένα πλάστη, τα θέλουμε χοντροκομμένα και όχι σκόνη. Αποφεύγουμε το μούλτι ή μπλέντερ.
- Βάζουμε ανοικτό το βαζάκι της πραλίνας στο φούρνο μικροκυμάτων στη χαμηλότερη βαθμίδα (εμένα 270 βαθμούς) και το ζεσταίνουμε να αραιώσει για ΄1 λεπτό. Μπορείτε να το βάλετε σε ένα κατσαρολάκι και να το λιώσετε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να γίνει παχύρευστο αλλά να τρέχει από το κουτάλι.
- Βάζουμε εν τω μεταξύ τις μόρφατ να χτυπιούνται στο μίξερ περίπου 10 λεπτά , προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε για 3-4 λεπτά ακόμα το χτύπημα,(κρύες από το ψυγείο που θα τις έχετε αφήσει από το προηγούμενο βράδυ ή μέρα).
