130 γρ. ρύζι arborio870 ml. ζωμό λαχανικών100 γρ. μανιτάρια κρέμινι, κομμένα σε τέσσερα1 μικρό κρεμμύδι , ψιλοκομμένο1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη80 ml λευκό κρασί50 ml ελαιόλαδο, αρωματισμένο25 γρ. βούτυ…
130 γρ. ρύζι arborio
870 ml. ζωμό λαχανικών
100 γρ. μανιτάρια κρέμινι, κομμένα σε τέσσερα
1 μικρό κρεμμύδι , ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
80 ml λευκό κρασί
50 ml ελαιόλαδο, αρωματισμένο
25 γρ. βούτυρο
25 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
6 γρ. μανιτάρια porcini, αποξηραμένα
3 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
Αλάτι
Πιπέρι
Ρόκα, για το σερβίρισμα
