Όταν η ζέστη ανεβαίνει, ένα δροσερό ρόφημα στο καθημερινό τραπέζι κάνει τη διαφορά. Αυτή η λεμονάδα με μέντα και αγγούρι είναι ελαφριά, αρωματική και πολύ αναζωογονητική, χωρίς να είναι υπερβολικά γλυκιά. Φτιάχνεται εύκολα, με απλά υλικά που έχουμε συνήθως στο σπίτι, και ταιριάζει ιδανικά με μεσημεριανό, απογευματινό ή και σαν συνοδευτικό σε ένα καλοκαιρινό τραπέζι.
Υλικά
- 4 μεγάλα λεμόνια, τον χυμό τους
- 1 μικρό αγγούρι
- 10-12 φύλλα φρέσκιας μέντας
- 3-4 κ.σ. μέλι ή ζάχαρη, ανάλογα με το γούστο
- 800 ml κρύο νερό
- 1 χούφτα παγάκια
- φύλλα μέντας και φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Πλένουμε καλά το αγγούρι και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Αν θέλουμε πιο απαλή υφή, μπορούμε να το ξεφλουδίσουμε ελαφρά.
- Σε ένα μπολ ή κανάτα ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού, το μέλι ή τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί το γλυκαντικό.
- Προσθέτουμε το κρύο νερό και ανακατεύουμε ξανά.
- Βάζουμε μέσα τις φέτες αγγουριού και τα φύλλα μέντας. Αν θέλουμε πιο έντονο άρωμα, τα πατάμε ελαφρά με ένα κουτάλι πριν τα ρίξουμε στο ρόφημα.
- Προσθέτουμε παγάκια και αφήνουμε τη λεμονάδα στο ψυγείο για 20-30 λεπτά, ώστε να δέσουν τα αρώματα.
- Σερβίρουμε σε ποτήρια με λίγη ακόμα μέντα και μια φέτα λεμόνι.
