Μια υπέροχη και πανεύκολη σαλάτα για τους καλοκαιρινούς μήνες φτιαγμένη από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, με τον αγαπημένο αλλά και παράδοξο συνδυασμό καρπουζιού και φέτας. Δε θα σας πάρει πάνω από δέκα λε…
Μια υπέροχη και πανεύκολη σαλάτα για τους καλοκαιρινούς μήνες φτιαγμένη από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, με τον αγαπημένο αλλά και παράδοξο συνδυασμό καρπουζιού και φέτας. Δε θα σας πάρει πάνω από δέκα λεπτά για να την ετοιμάσετε για το τραπέζι σας. Είναι καλύτερη και από τη Σαλάτα του Καίσαρά της.
Υλικά
- 2 ματσάκια ρόκα
- 4 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
- 800 γραμμ. καρπούζι (ψίχα)
- 1/2 κόκκινο ξερό κρεμμύδι μικρό
- 1 φλ. φέτα σε κύβους
- 1 κ.σ. φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
Για το καρπούζι σαλάτα με φέτα
- Συγκεντρώνουμε όλα μας τα υλικά. Στη συνέχεια στρώνουμε πρώτα τη ρόκα σε ανοιχτή πιατέλα.
- Πασπαλίζουμε με τις λιαστές ντομάτες.
- Κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες (δαχτυλίδια) το κρεμμύδι και το προσθέτουμε.
- Καθαρίζουμε το καρπούζι από τους σπόρους και το κόβουμε σε φέτες ή σε καρέ. Διαβάστε πώς να διαλέξετε το καλύτερο καρπούζι. Το προσθέτουμε.
- Ψιλοκόβουμε το δυόσμο την τελευταία στιγμή και πασπαλίζουμε με τη φέτα.
- Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
- Το καρπούζι με τη φέτα είναι ένας από τους πιο απολαυστικούς συνδυασμούς του καλοκαιριού.
Βρείτε αυτήν αλλά και περισσότερες καλοκαιρινές συνταγές στο argiro.gr
Δείτε και αυτά
