Τα ιδανικά κεφτεδάκια είναι τραγανά εξωτερικά και ζουμερά εσωτερικά. Τα μυρωδικά αλλά και οι δυό λογιών κιμάδες τα κάνουν ακαταμάχητα, ό,τι πρέπει για πικ νικ.Με την ευκαιρία, δείτε επίσης: Σαν τηγανη…
Τα ιδανικά κεφτεδάκια είναι τραγανά εξωτερικά και ζουμερά εσωτερικά. Τα μυρωδικά αλλά και οι δυό λογιών κιμάδες τα κάνουν ακαταμάχητα, ό,τι πρέπει για πικ νικ.
Με την ευκαιρία, δείτε επίσης: Σαν τηγανητά: Αφράτα κεφτεδάκια στο φούρνο τραγανά απ’έξω και ζουμερά μέσα
Υλικά για 50 κεφτεδάκια
- 600 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς, από σπάλα
- 400 γρ. αρνίσιος κιμάς από μπούτι
- 2 ξερά κρεμμύδια χοντροτριμμένα
- 3 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
- 450 γρ. ψίχα από προζυμένιο, μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένη σε λίγο γάλα και καλά στυμμένη
- 2 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
- χυμός και ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι
- τα φύλλα από 5 κλωνάρια μαϊντανού, ψιλοκομμένα
- 20 φρέσκα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
- 100 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
