Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου έχει την ωραιότερη συνταγή για χωριάτικη τυρόπιτα με φύλλο και φέτα που θα σας ξετρελάνουν. Ιδανική για όλες τις ώρες της μέρας και για συμπλήρωμα του μεσημεριανού τραπεζιού. Η συνταγή θα είναι έτοιμη σε περίπου 1 ώρα και το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει!ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗΕκτέλεση
Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου έχει την ωραιότερη συνταγή για χωριάτικη τυρόπιτα με φύλλο και φέτα που θα σας ξετρελάνουν. Ιδανική για όλες τις ώρες της μέρας και για συμπλήρωμα του μεσημεριανού τραπεζιού. Η συνταγή θα είναι έτοιμη σε περίπου 1 ώρα και το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει!
Υλικά
- 1 συσκ. χωριάτικο φύλλο ή 6 σπιτικά χωριάτικα φύλλα
- 1/4 φλ. ελαιόλαδο για τα φύλλα
Διαβάστε επίσης
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
- 3 ½ φλ.γάλα φρέσκο
- 1/2 φλ.ελαιόλαδο
- Λίγο αλάτι
- Πιπέρι
- 200 gr κεφαλογραβιέρα
- 6 αυγά (ή 4 αν προτιμάτε)
- 600 gr φέτα βαρελίσια σκληρή
Εκτέλεση
- Θα χρησιμοποιήσουμε ένα ρηχό ταψί για πίτα, 40 ή 42 εκατοστών και θα ψήσουμε στην κάτω σχάρα του φούρνου.
Λαδώνουμε το ταψί και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις. - Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα.
- Προσθέτουμε το γάλα και το ελαιόλαδο.Τα χτυπάμε λίγο.
- Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
- Θρυμματίζουμε τα τυριά για την τυρόπιτα.
- Ανοίγουμε το χωριάτικο φύλλο, στρώνουμε 2 φύλλα κάτω, ραντίζουμε με περίπου 3/4 φλ. μίγμα γάλα – αυγό και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τα τυριά.
- Στρώνουμε το τρίτο φύλλο για την τυρόπιτα, ραντίζουμε με 3/4 φλ. μίγμα γάλα-αυγό και πασπαλίζουμε με τα τυριά.
- Καλύπτουμε με το 4ο και το 5ο φύλλο, ακολουθώντας την ίδια διαδικασία.
- Ραντίζουμε δηλαδή με το υγρό μίγμα και πασπαλίζουμε, ενδιάμεσα, με τα υπόλοιπα τυριά.
- Γυρνάμε τις άκρες από τα φύλλα προς τα μέσα.
- Τέλος, καλύπτουμε με το τελευταίο φύλλο την τυρόπιτα
- Τρυπάμε την επιφάνεια με πιρούνι, χωρίς να φτάσουμε στη βάση.
- Περιχύνουμε με το υπόλοιπο μίγμα γάλα-αυγό και ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά πάνω και κάτω.
