«Πανδαισία» γεύσεων αυτή η μακαρονάδα με τορτελίνια με μπρόκολο και παρμεζάνα. Θα τα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι! Έτοιμα σε 30′ λεπτά!Δείτε ακόμα μία συνταγή με Παστίτσιο «κόλαση» στο τηγάνι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κάθε μέρα μακαρόνια μετά από αυτή τη συνταγήΥλικάΕκτέλεση
«Πανδαισία» γεύσεων αυτή η μακαρονάδα με τορτελίνια με μπρόκολο και παρμεζάνα. Θα τα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι! Έτοιμα σε 30′ λεπτά!
Δείτε ακόμα μία συνταγή με Παστίτσιο «κόλαση» στο τηγάνι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κάθε μέρα μακαρόνια μετά από αυτή τη συνταγή
Υλικά
- 2 πακέτα τορτελίνια τυριού
- 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 3 φλιτζάνια μπρόκολο, σε κομμάτια
- 2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας
- ½ φλιτζάνι βασιλικό φρέσκο, ψιλοκομμένο
- 2 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή
- 2 φλιτζάνια ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- ½ φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη
- αλάτι, πιπέρι
- 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
- 1¼ φλιτζανιού μοτσαρέλα τριμμένη
Εκτέλεση
- Σε κατσαρόλα βράζετε τα τορτελίνια για 2-3 λεπτά, τα στραγγίζετε και τα αφήνετε στην άκρη.
- Στην ίδια κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 4-5 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέτετε το μπρόκολο, ανακατεύετε για 1 λεπτό και ρίχνετε τη σάλτσα ντομάτας, το βασιλικό και τη ρίγανη.
- Προσθέτετε τα ντοματίνια, την παρμεζάνα, διορθώνετε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
- Ρίχνετε τέλος τα τορτελίνια και αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200οC.
- Βάζετε ομοιόμορφα τα τορτελίνια με τη σάλτσα σε πυρέξ, ρίχνετε το ζωμό και πασπαλίζετε με τη μοτσαρέλα.
- Σκεπάζετε καλά το πυρέξ με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά.
- Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά το τυρί.
