Σαλάτα με παξιμάδι, ντομάτα και φέτα από τον Γιώργο Τσούλη έτοιμη σε ελάχιστο χρόνο. Μία ιδανική γευστική και ελαφριά πρόταση για τις καuτές ημέρες του καλοκαιριού. Με την ευκαιρία, δείτε συνταγή για συνταγή για νηστίσιμο μουσακάΥλικάΕκτέλεσηΣπάμε ελαφρώς τα παξιμάδια και τα χαρουποπαξίμαδα με τα χέρια μας, τα βρέχουμε ελάχιστα με νερό, τα τοποθετούμε στο πιάτο που θα σερβίρουμε, τα πασπαλίζουμε μ…
Σαλάτα με παξιμάδι, ντομάτα και φέτα από τον Γιώργο Τσούλη έτοιμη σε ελάχιστο χρόνο. Μία ιδανική γευστική και ελαφριά πρόταση για τις καuτές ημέρες του καλοκαιριού. Με την ευκαιρία, δείτε συνταγή για συνταγή για νηστίσιμο μουσακά
Υλικά
- 5 παξιμάδια, μικρά
- 2 χαρουποπαξίμαδα
- 2 ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 4 ελιές, χωρίς κουκούτσια
- 50 γρ. κάπαρη, ξαλμυρισμένη
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
- Ψιλοκομμένος άνηθος, για το σερβίρισμα
- Κρέμα βαλσάμικο, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Σπάμε ελαφρώς τα παξιμάδια και τα χαρουποπαξίμαδα με τα χέρια μας, τα βρέχουμε ελάχιστα με νερό, τα τοποθετούμε στο πιάτο που θα σερβίρουμε, τα πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και τα αλατοπιπερώνουμε.
Προσθέτουμε τις ντομάτες (με τα υγρά τους), τις αλατοπιπερώνουμε και τις καλύπτουμε ομοιόμορφα με τη φέτα.
Προσθέτουμε τις ελιές και την κάπαρη δημιουργώντας τα μάτια και τη μύτη μιας κουκουβάγιας.
Γαρνίρουμε με άνηθο, κρέμα βαλσάμικο και σερβίρουμε.
Για όσους νηστεύουν: Λαχταριστά μπιφτέκια με λαχανικά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Μπορεί να βρισκόμαστε σε περίοδο νηστείας αλλά αυτό δεν σου απαγορεύει να φας ένα λαχταριστό και πεντανόστιμο μπιφτέκι, με νηστίσιμο κιμά πάντα! Πεντανόστιμα, χορταστικά και υγιεινά από τα χεράκια της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου. Με την ευκαιρία, δείτε συνταγή για νηστίσιμη τυρόπιτα με λίγα υλικά
Υλικά Συνταγής
- 250 γραμ. φακές ή μαυρομάτικα φασόλια
- 1 καρότο κομμένο σε φέτες
- 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο στα 4
- 4 πατάτες κομμένες στα 4
- 4 φέτες ψωμί τριμμένο σε ψίχουλα
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1/4 ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο
- 1 καρότο τριμμένο
- 1/2 κ.γλ. κάρυ
- 1/2 κ.γλ. κύμινο
- 2 κ.σ. κόρν φλάουρ
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- λίγο ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Για τα νηστίσιμα μπιφτέκια λαχανικών, βάζουμε πρώτα σε μία κατσαρόλα τις φακές, το καρότο, το κρεμμύδι και τις πατάτες και τα καλύπτουμε με νερό. Τα βράζουμε για 25′ να μαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι και τα βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε το ψωμί, το κόρν φλαουρ, τον μαϊντανό, τον άνιθο, το τριμμένο καρότο, το κάρυ, το κύμινο και αλατοπίπερο. Τα ζυμώνουμε καλά να ενωθούν τα υλικά. Πλάθουμε 4 μπιφτέκια.
Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Ψήνουμε τα μπιφτέκια λαχανικών, μέχρι να ροδίσουν από την μια πλευρά και τα αναποδογυρίζουμε να ροδίσουν κι από την άλλη.
Δείτε και αυτά
