Αυτό το γλυκό ψυγείου μπορείς άνετα να το χρησιμοποιήσεις και σαν τούρτα! Είναι αφράτο κωκ με κρέμα και γλάσο σοκολάτας από τα χεράκια της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου!Μπορεί να φτιάχνεται λίγο μπελαλίδικα αλ…
Αυτό το γλυκό ψυγείου μπορείς άνετα να το χρησιμοποιήσεις και σαν τούρτα! Είναι αφράτο κωκ με κρέμα και γλάσο σοκολάτας από τα χεράκια της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου!
Μπορεί να φτιάχνεται λίγο μπελαλίδικα αλλά πραγματικά αξίζει τον κόπο και θα το καταλάβετε από την πρώτη κιόλας μπουκιά!
Υλικά Συνταγής
Για την κρέμα
- 1 λίτρο γάλα φρέσκο (σε θερμ. δωμ.)
- 1 βανίλια
- πρέζα αλάτι
- 150 γραμ. ζάχαρη
- 3 κρόκους από μεγάλα αυγά (σε θερμ. δωμ.)
- 60 γραμ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 60 γραμ. κόρν φλάουρ
Για το παντεσπάνι
- 6 μεγάλα αυγά χωρισμένα
- 200 γραμ. ζάχαρη
- 2 βανίλιες
- 125 γραμ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 35 γραμ. κόρν φλάουρ
- 2 κ.γλ. baking powder
- 2 πρέζες αλάτι
- 50 γραμ. βούτυρο λιωμένo και κρύo
Για το σιρόπι
- 100 γραμ. νερό
- 100 γραμ. ζάχαρη
Για το γλάσο σοκολάτας
- 250 γραμ. ψιλοκομμένη σοκολάτα 60%
- 250 γραμ. κρέμα γάλακτος
- 1 κ.σ. βούτυρο
