Μανιάτικη «τσουχτή», με μακαρόνια και αυγά μάτια. Τον κρόκο τον θέλουμε μελάτο ώστε όταν τον σπάσουμε να ξεχυθεί σαν σάλτσα στα μακαρόνια μας. Μία πρωτότυπη συνταγή για μακαρονάδα με αυγά σκέτο όνειρο…
Μανιάτικη «τσουχτή», με μακαρόνια και αυγά μάτια. Τον κρόκο τον θέλουμε μελάτο ώστε όταν τον σπάσουμε να ξεχυθεί σαν σάλτσα στα μακαρόνια μας. Μία πρωτότυπη συνταγή για μακαρονάδα με αυγά σκέτο όνειρο. Με την ευκαιρία, δείτε 4 κόλπα για να κάνετε τα ξαναζεσταμένα μακαρόνια σαν να μαγειρεύτηκαν τώρα.
- 1 πακέτο μακαρόνια Νο 5
- 300 γρ. μυζήθρα ξερή, ψιλοτριμμένη + λίγη ακόμη για το σερβίρισμα
- 100 ml ελαιόλαδο + λίγο ακόμη για το τηγάνισμα των αυγών
- 2 κουτ. σούπας βούτυρο αγελαδινό
- 4 αυγά (ή περισσότερα, ανάλογα με το πόσα θέλει ο καθένας στη μερίδα του)
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αλάτι
