Από τα πιο αγαπητά γλυκά της ελληνικής παράδοσης, η γαλατόπιτα μας συστήνεται στη… γuμνή εκδοχή της κι έχει επάνω σιρόπι πορτοκάλι! Αυτή η συνταγή είναι πραγματικά ότι πρέπει για να γλυκαθείς αλλά και…
Από τα πιο αγαπητά γλυκά της ελληνικής παράδοσης, η γαλατόπιτα μας συστήνεται στη… γuμνή εκδοχή της κι έχει επάνω σιρόπι πορτοκάλι! Αυτή η συνταγή είναι πραγματικά ότι πρέπει για να γλυκαθείς αλλά και να δροσιστείς ταυτόχρονα.
Υλικά
- 2 φύλλα σφολιάτα έτοιμη
- 1½ λίτρο γάλα
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
- 1 κουτ. γλυκού κανέλα
- 2 αβγά
Για το σιρόπι πορτοκάλι
- 2 κουτ γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 νεροπότηρο φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, σουρωμένο
- 1 νεροπότηρο ζάχαρη
Διαδικασία
Ετοιμάζετε την κρέμα: Σε μια κατσαρόλα αδειάζετε το γάλα μαζί με τη ζάχαρη, την κανέλα και το ψιλό σιμιγδάλι. Αρχίζετε να ζεσταίνετε το μίγμα ανακατεύοντας απαλά. Όταν το μίγμα ζεσταθεί καλά και αρχίσει να αχνίζει σιγά σιγά θα δέσει σε μια παχύρρευστη κρέμα. Την αποσύρετε από τη φωτιά και την αφήνετε να γίνει πιο χλιαρή. Ρίχνετε μέσα τα αβγά ανακατεύοντας γρήγορα για να ενσωματωθούν στην κρέμα.
