Πόσες συνταγές κάνεις το χρόνο που περιέχουν μέσα ζαχαρούχο γάλα; Πολλές, εμείς θα σου πούμε! Αν αναλογιστείς πόσα λεφτά χαλάς στα σούπερ μάρκετ για να το αγοράσεις θα καταλάβεις πόσο σημαντικό είναι …
Πόσες συνταγές κάνεις το χρόνο που περιέχουν μέσα ζαχαρούχο γάλα; Πολλές, εμείς θα σου πούμε! Αν αναλογιστείς πόσα λεφτά χαλάς στα σούπερ μάρκετ για να το αγοράσεις θα καταλάβεις πόσο σημαντικό είναι να μάθεις να το φτιάχνεις μόνη σου σπίτι! Με μόνο 2 υλικά θα το έχεις έτοιμο σε λίγα λεπτά.
Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου ξέρει τον τρόπο και τον μοιράζεται μαζί μας παρακάτω…
Πως φτιάχνεται το ζαχαρούχο γάλα;
Χρειαζόμαστε φρέσκο αγελαδινό γάλα και ζάχαρη. Για κάθε φλιτζάνι φρέσκο γάλα, χρειαζόμαστε 1/4 φλ. λευκή κρυσταλλική ζάχαρη, όποτε υπολογίζουμε πόση ποσότητα θέλουμε να φτιάξουμε ανάλογα τις ανάγκες μας.
Βάζουμε σε κατσαρόλα, μικρή με αντικολλητική βάση, το φρέσκο γάλα με τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε. Τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για αρκετή ώρα μέχρι να αρχίσει να βράζει και να πυκνώνει. Το χρώμα που θα πάρει από το καραμέλωμα της ζάχαρης θα είναι αχνό κίτρινο και η σύσταση του θα γίνει ακριβώς όπως του ζαχαρούχου γάλακτος.
Αφού φτάσει στην πυκνότητα που θέλουμε, το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Να θυμάστε ότιι όσο θα κρυώνει θα πυκνώσει περισσότερο σύστασή του.
Το βάζουμε σε ένα γυάλινο καθαρό σκεύος που κλείνει ερμητικά. Συντηρείται στο ψυγείο για πολλές εβδομάδες.
