Τυρόπιτα φόρμας με ζύμη γιαουρτιού


To Athensmagazine.gr σας καλημερίζει με κλασική συνταγή για τυρόπιτα – Μετά την φανταστική express σας έχουμε τυρόπιτα φόρμας με ζύμη γιαουρτίου.
Πάμε να την δούμε αναλυτικά:
Συστατικά

800 γρ αλε…


Loading...


To Athensmagazine.gr σας καλημερίζει με κλασική συνταγή για τυρόπιτα – Μετά την φανταστική express σας έχουμε τυρόπιτα φόρμας με ζύμη γιαουρτίου.

Πάμε να την δούμε αναλυτικά:

Συστατικά

  • 800 γρ αλεύρι
  • 1 ξηρή μαγιά
  • 2 αυγά
  • 300 ml γάλα
  • 200 γρ γιαούρτι
  • 30 ml λάδι
  • 1 κουταλιά ζάχαρη
  • Λίγο αλάτι

Οδηγίες

  • Διαλύουμε την μαγιά και την ζάχαρη στο χλιαρό γάλα.
  • Προσθέτουμε το στραγγιστό γιαούρτι, το λάδι και ανακατεύουμε.
  • Βάζουμε τα αυγά, περίπου το μισό αλεύρι για όλες τις χρήσεις, λίγο αλάτι και δουλεύουμε.
  • Ενσωματώνουμε σιγά σιγά το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι που να γίνει ζύμη.
  • Την τοποθετούμε σε λαδωμένο σκεύος, την σκεπάζουμε και αφήνουμε για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.
  • Όταν είναι έτοιμη την πλάθουμε ελαφρώς και την ανοίγουμε σε φύλλο.
  • Απλώνουμε σπασμένη Φέτα και τυλίγουμε σε ρολό.
  • Αφαιρούμε τις άκρες και τις ανοίγουμε σε φύλλο.
  • Βάζουμε Φέτα και τυλίγουμε σε μπαλάκι.
  • Τοποθετούμε το ρολό κυκλικά σε φόρμα 26 εκατοστών.
  • Βάζουμε το μπαλάκι στην μέση και κόβουμε όπως σας δείχνουμε.
  • Αλείφουμε κρόκο αυγού και προαιρετικά πασπαλίζουμε σπόρους.
  • Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

“Λουλουδένια” στριφτή τυρόπιτα έτοιμη σε χρόνο μηδέν

Ποιος είπε πως μια τυρόπιτα δεν μπορεί να γίνει εντυπωσιακή και ευφάνταστη; Σας έχουμε την πιο λαχταριστή και πανέμορφη τυρόπιτα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι και θα φτιάχνετε ξανά και ξανά! Πάμε να δούμε τα υλικά και την εκτέλεση της συνταγής! Αν πάλι είστε λάτρεις των γλυκών, δείτε εδώ την πεντανόστιμη και δροσιστική πανακότα με γιαούρτι και ζαχαρούχο γάλα.

Υλικά

Για τη ζύμη

  • 25γρ φρέσκια μαγιά
  • 1½ κούπα χλιαρό γάλα
  • 1½ κουταλιά σούπας ζάχαρη
  • ¾ κούπας ελαιόλαδο
  • 1 αυγό και 1 ασπράδι
  • 1 κουταλιά σούπας αλάτι
  • 1 κουταλιά γλυκού ξύδι λευκό
  • 1 κουταλιά σούπας μαχλέπι τριμμένο
  • 1 κιλό αλεύρι για όλες χρήσεις
  • 150γρ βούτυρο

Για τη γέμιση

  • 300 γρ τυρί φέτα
  • 200γρ ανθότυρος
  • 1 κουταλιά γλυκού δυόσμος ξερός

Για το άλλειμμα

  • 1 κρόκος αυγού
  • 1 κουταλιά γλυκού γιαούρτι
  • Μαυροκούκι & σουσάμι

τυρόπιτα

Μέθοδος εκτέλεσης

Φτιάχνουμε τη ζύμη

  • Κόβουμε το βούτυρο σε κυβάκια και το αφήνουμε στον πάγκο της κουζίνας να μαλακώσει. Διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο χλιαρό γάλα. Αφήνουμε λίγα λεπτά να αφρίσει.
  • Ρίχνουμε το μίγμα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης – εκτός από το βούτυρο- στο μίξερ. Ζυμώνουμε με τον γάντζο ζυμώματος μέχρι να γίνει ομοιογενής ζύμη. Ρίχνουμε τα κυβάκια βουτύρου και συνεχίζουμε το ανακάτεμα σε χαμηλή ταχύτητα.
  • Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει 30λεπτά, μέσα στον κάδο. Αδειάζουμε τη ζύμη, με λαδωμένα χέρια, στον πάγκο.

Ετοιμάζουμε τις τυρόπιτες

  • Πλάθουμε όλη τη ζύμη σε ένα κορδόνι με ομοιόμορφο πάχος. Κόβουμε σε 30 ίσα κομμάτια.
  • Απλώνουμε κάθε κομμάτι σε κορδόνι μήκους 20εκ. Πλαταίνουμε με τα δάχτυλα να γίνει ένα παραλληλόγραμμο κομμάτι ζύμης, με πλάτος 6εκ και μήκος 20εκ. Κόβουμε τη ζύμη, με παράλληλες μαχαιριές – κάθε 1εκ – μέχρι το μισό πλάτος.
  • Ετοιμάζουμε τη γέμιση ανακατεύοντας καλά τα τυριά με το δυόσμο. Για δική μας ευκολία μοιράζουμε τη γέμιση σε 30 μπαλίτσες.
  • Απλώνουμε μια μπαλίτσα γέμιση κατά μήκος του φύλλου και τυλίγουμε σε ρολό, ξεκινώντας από την ολόκληρη πλευρά προς την κομμένη.
  • Τυλίγουμε το γεμιστό κορδόνι κυκλικά, σε σχήμα σαλιγκαριού, με την κομμένη πλευρά εξωτερικά. Έτσι σχηματίζεται ένα λουλούδι.

Αλείφουμε και ψήνουμε

  • Τοποθετούμε προσεκτικά κάθε τυροπιτάκι σε λαμαρίνα, στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί. Αλείφουμε με τον κρόκο αραιωμένο με γιαούρτι και πασπαλίζουμε με σουσάμι ή μαυροκούκι.
  • Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30λεπτά. Σε αντιστάσεις, ψήνουμε μία λαμαρίνα κάθε φορά ενώ σε αέρα μπορούμε να βάλουμε δύο λαμαρίνες μαζί

Αν πάλι προτιμάτε τα γλυκά, δείτε εδώ τη συνταγή για ένα λαχταριστό χαλβά με πορτοκάλι.


Το διαβάσαμε εδώ

Διαβάστε περισσότερα...
Loading...