Τα αβγά είναι πεντανόστιμα, έχουν υψηλή διατροφική αξία και μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους. Κάποιοι πιστεύουν ότι τα αβγά, ειδικά οι κρόκοι, μπορεί να επηρεάζουν την διατροφή, αλλά το πα…
Τα αβγά είναι πεντανόστιμα, έχουν υψηλή διατροφική αξία και μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους. Κάποιοι πιστεύουν ότι τα αβγά, ειδικά οι κρόκοι, μπορεί να επηρεάζουν την διατροφή, αλλά το παρακάτω άρθρο σκοπεύει να το διαψεύσει αυτό.
Τα αβγά είναι πολύ θρεπτικά και ευεργετικά. Είναι πλούσια σε μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες και αποτελούν την καλύτερη φυσική πηγή πρωτεΐνης.
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα τα οποία βοηθούν στην ανάπτυξη της μυϊκής μάζας και στην αποκατάσταση των ιστών. Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, πρέπει να τρώμε τρία αβγά τη μέρα για να έχουμε ισορροπημένη διατροφή.
Μπορεί να έχετε ακούσει ότι ο κρόκος περιέχει πολλή χοληστερίνη, αλλά τα πράγματα είναι πιο περίπλοκα.
Η χοληστερίνη είναι ένα δομικό μόριο το οποίο έχει ζωτικό ρόλο στην κυτταρική μεμβράνη και είναι υπεύθυνο για την παραγωγή τεστοστερόνης, οιστρογόνων και κορτιζόνης, τα οποία υποστηρίζουν την φυσιολογική ανάπτυξη του σώματος. Η χοληστερίνη επίσης παράγεται στο συκώτι, έτσι όταν καταναλώνουμε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερίνη, το σώμα παράγει μικρότερες ποσότητες.
Η κακή χοληστερίνη οδηγεί στην παραγωγή πηχτών, σκληρών ιζημάτων τα οποία φράζουν τις αρτηρίες και μειώνουν την ευελιξία τους, ενώ ταυτόχρονα αυξάνει τον κίνδυνο για καρδιακή προσβολή και άλλα καρδιαγγειακά νοσήματα.
Αντίθετα, η καλή χοληστερίνη προστατεύει την υγεία της καρδιάς, αφού μειώνει την κακή χοληστερίνη από τις αρτηρίες μεταφέροντας την πίσω στο συκώτι, όπου διασπάται και απομακρύνεται από το σώμα.
