Ο αγαπημένος μουσακάς, ένα από τα πιο εμβληματικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας, στην κλασική του εκδοχή από τη σεφ Ντίνα Νικολάου. Αξίζει να το δοκιμάσετε!Με την ευκαιρία, δείτε επίσης: Για όσους ξέρο…
Ο αγαπημένος μουσακάς, ένα από τα πιο εμβληματικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας, στην κλασική του εκδοχή από τη σεφ Ντίνα Νικολάου. Αξίζει να το δοκιμάσετε!
Με την ευκαιρία, δείτε επίσης: Για όσους ξέρουν από καλό κρέας: Μπριζόλες μοσχαρίσιες σε μαρινάδα κόκκινου κρασιού
Υλικά
- 1½ κιλό μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες κατά μήκος σε φέτες πάχους 1 εκ.
- 2 φλιτζ. σπορέλαιο, για το τηγάνισμα
- λίγο αλάτι
Για τον κιμά
- 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 400 γρ. χυμό ντομάτας
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 ξύλο κανέλας
- 1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή
- ½ φλιτζ. ε.π. ελαιόλαδο
- ½ φλιτζ. κρασί κόκκινο
- ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- αλάτι, μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
