Μπιφτέκια αφρατοφανταστικά στην απόλυτη συνταγή από την Βέφα Αλεξιάδου! Είσαι από την Πόλη; Βάλε και κανέλα και θα γίνει «μακελειό»! Μετά από πολλά πειράματα, κατέληξα σε αυτά τα μπιφτεκάκια! Η βασική…
Μπιφτέκια αφρατοφανταστικά στην απόλυτη συνταγή από την Βέφα Αλεξιάδου! Είσαι από την Πόλη; Βάλε και κανέλα και θα γίνει «μακελειό»!
Μετά από πολλά πειράματα, κατέληξα σε αυτά τα μπιφτεκάκια! Η βασική συνταγή είναι από το βιβλίο της κ. Βέφας Αλεξιάδου. Εδώ σας παρουσιάζω τη συνταγή με τις προσαρμογές – αλλαγές που πρόσταξαν τα προσωπικά μου γούστα!
Υλικά
9-10 μπιφτέκια
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο (κατα προτίμηση λάπα)
2 κρεμμύδια μεγάλα
2 αυγά
1 καρότο μεγάλο
2 μικρές ντομάτες ή 1 μεγάλη
3 κσ γάλα εβαπορέ
8 κσ ελαιόλαδο
6-7 κσ τυρί τριμμένο
2-3 κγ πιπέρι
1,5 κγ αλάτι
2 κσ σιμιγδάλι
4 κσ φρυγανιά τριμμένη
2 κγ ρίγανη
1/2 ματσάκι μαιντανό (μόνο φύλλα όχι κοτσάνια)
Εκτέλεση
35 Minutes
Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπόλ ή λεκάνη.
Τρίβουμε στο μπλέντερ τα κρεμμύδια, το καρότο, τη ντομάτα και τον μαϊντανό και τα προσθέτουμε στον κιμά.
Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά.
