Αν ψάχνεις ένα καλοκαιρινό ρόφημα που να είναι ταυτόχρονα δροσερό, ελαφρύ και χορταστικό, αυτό το ρόφημα με γιαούρτι, μέντα και αγγούρι είναι ό,τι πρέπει. Έχει φρέσκια γεύση, πολλή πρωτεΐνη και ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά, χωρίς να βαραίνει, ακόμα και τις πιο ζεστές μέρες.
Υλικά
- 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
- 200 ml κρύο γάλα ή ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
- 1 μικρό αγγούρι, καθαρισμένο και κομμένο
- 8-10 φύλλα φρέσκιας μέντας
- 1 κουτ. σούπας σπόροι chia ή λιναρόσπορος
- 1 κουτ. γλυκού μέλι ή 1-2 χουρμάδες, προαιρετικά
- Χυμός από 1/2 λεμόνι
- 4-5 παγάκια
- Λίγο αλάτι, προαιρετικά, για πιο «δροσερή» γεύση
Εκτέλεση
- Βάζουμε στο μπλέντερ το γιαούρτι, το κρύο γάλα, το αγγούρι, τη μέντα και το λεμόνι.
- Προσθέτουμε τους σπόρους chia, το μέλι ή τους χουρμάδες αν θέλουμε πιο απαλή γλυκύτητα, και τα παγάκια.
- Χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει λείο και αφράτο το ρόφημα.
- Δοκιμάζουμε και, αν θέλουμε, προσθέτουμε ελάχιστο αλάτι για να αναδειχθεί περισσότερο η φρεσκάδα της μέντας.
- Σερβίρουμε αμέσως σε ψηλό ποτήρι, με λίγα φύλλα μέντας και μια λεπτή φέτα αγγουριού.
