Μετά την κλασική τυρόπιτα, σας έχουμε την συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και για μια φοβερή κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο, η οποία είναι πανεύκολη και μπορείτε να την απολαύσετε από το πρωί ως το βράδ…
Μετά την κλασική τυρόπιτα, σας έχουμε την συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και για μια φοβερή κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο, η οποία είναι πανεύκολη και μπορείτε να την απολαύσετε από το πρωί ως το βράδυ.
Ζουμερή κολοκυθόπιτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Υλικά
- 1.200 γρ. κολοκυθάκια (τρυφερά)
- 5 αυγά (χτυπημένα)
- 300 γρ. φέτα σε τρίμματα
- 300 γρ. φρέσκο ανθότυρο
- 160 γρ. καλαμποκάλευρο ή 1 φακελάκι φρυγανιά
- 2 κ.σ. άνηθο (ψιλοκομμένο)
- 2 κ.σ. δυόσμο (ψιλοκομμένο)
- 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια (με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα)
- 1/4 φλ. ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
- Για το ταψί
- Λίγο ελαιόλαδο
