Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με φύλλο, φέτα και μυρωδικά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Πεντανόστιμη με πράσινο κολοκύθι και πολύ εύκολη στο να την φτιάξεις. Είναι το τέλειο σνακ για το καλοκαίρι.
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με φύλλο, φέτα και μυρωδικά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Πεντανόστιμη με πράσινο κολοκύθι και πολύ εύκολη στο να την φτιάξεις. Είναι το τέλειο σνακ για το καλοκαίρι.
Πώς να φτιάξεις την κολοκυθόπιτα
Υλικά
- 6 χωριάτικα φύλλα
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- 1.200 kg κολοκύθια (τριμμένα σε χοντρό τρίφτη)
- 2 ξερά κρεμμύδια, (κομμένα σε λεπτές φέτες)
- 1 πράσο, (κομμένο σε λεπτές φέτες)
- 2 καρότα τριμμένα
- 4 φρέσκα κρεμμύδια με τα φύλλα τους, (ψιλοκομμένα)
- 3 κ.σ. γεμάτες τραχανά
- 2 αυγά χτυπημένα
- 400 gr φέτα
- 1/2 ματσ. άνηθο
- 1/2 ματσ. δυόσμο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Λίγο ελαιόλαδο για τα φύλλα
