Σαν «βόμβα» θα σκάσουν οι πεντανόστιμες γεύσεις του γκούλας με λεμόνι, της Βέφας Αλεξιάδου, όταν το δοκιμάσετε. Είναι ένα φαγητό ουγγρικής προέλευσης, το οποίο είναι απολαυστικό και χορταστικό ταυτόχρ…
Σαν «βόμβα» θα σκάσουν οι πεντανόστιμες γεύσεις του γκούλας με λεμόνι, της Βέφας Αλεξιάδου, όταν το δοκιμάσετε. Είναι ένα φαγητό ουγγρικής προέλευσης, το οποίο είναι απολαυστικό και χορταστικό ταυτόχρονα.
Μπορεί να θέλει λίγο παραπάνω χρόνο για να ετοιμαστεί και να σερβιριστεί, ωστόσο αξίζει την «ταλαιπωρία». Πάνε να δούμε τα υλικά και την εκτέλεση:
Υλικά
- 4-5 άτομα
- 1 1/2 kgr χοιρινή σπάλα σε κύβους μπουκιάς, χωρίς κόκαλα και λίπος
- 1/2 κούπα λάδι
- 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- 1 κ.σ. αλεύρι
- 3 κούπες ζωμό κρέατος
- 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες
- 3 μέτρια καρότα χοντροκομμένα
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 κ.γ. θυμάρι
- 400 γρ. ντοματάκια κονκασέ
- 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 3 μεγάλες πατάτες σε κύβους
- αλάτι και πιπέρι
- 3-4 κ.σ. γιαούρτι ή ξινή κρέμα
- 16 κρεμμυδάκια για στιφάδο καθαρισμένα και ζεματισμένα (προαιρετικά)
