Μια από τις πιο εύκολες αλλά ταυτόχρονα εντυπωσιακές συνταγές για το μεσημεριανό τραπέζι είναι το κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά και δροσερή μαρινάδα γιαουρτιού.Πρόκειται για ένα φαγητό που συνδυάζει απλά υλικά, σωστή τεχνική και αργό ψήσιμο, ώστε να προκύψει ένα ζουμερό και γεμάτο άρωμα αποτέλεσμα που δύσκολα αφήνει κάποιον ασυγκίνητο.
Η διαδικασία ξεκινά με την επιλογή ενός στρογγυλού ταψι…
Μια από τις πιο εύκολες αλλά ταυτόχρονα εντυπωσιακές συνταγές για το μεσημεριανό τραπέζι είναι το κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά και δροσερή μαρινάδα γιαουρτιού.
Πρόκειται για ένα φαγητό που συνδυάζει απλά υλικά, σωστή τεχνική και αργό ψήσιμο, ώστε να προκύψει ένα ζουμερό και γεμάτο άρωμα αποτέλεσμα που δύσκολα αφήνει κάποιον ασυγκίνητο.
Η διαδικασία ξεκινά με την επιλογή ενός στρογγυλού ταψιού περίπου 35 εκατοστών. Στον πάτο ρίχνουμε αρκετό ελαιόλαδο, ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια και να βοηθήσει στο ψήσιμο των λαχανικών.
VIRAL
Ξεκίνημα με τις πατάτες
Στη συνέχεια προσθέτουμε περίπου 700 γραμμάρια πατάτες κομμένες, τις οποίες απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλο το ταψί, δημιουργώντας τη βάση του φαγητού.
Πάνω από τις πατάτες προσθέτουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι κομμένο, αλάτι και πιπέρι, ώστε να ξεκινήσει να «χτίζεται» η γεύση από τα πρώτα κιόλας στάδια.
Ακολουθούν οι πιπεριές, περίπου δύο κόκκινες και δύο πράσινες, κομμένες σε ροδέλες και τοποθετημένες ομοιόμορφα, ώστε να δώσουν χρώμα, γλύκα και άρωμα στο φαγητό.
Οι πιπεριές, περίπου δύο κόκκινες και δύο πράσινες, κομμένες σε ροδέλες και τοποθετημένες ομοιόμορφα
Σημαντικό στοιχείο της συνταγής και πρωταγωνιστικό στην γεύση είναι η μαρινάδα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε δύο μεγάλες κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι, μία κουταλιά πελτέ ντομάτας, περίπου 50 γραμμάρια ελαιόλαδο και μπαχαρικά της επιλογής μας.
Ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία και ομοιόμορφη σάλτσα, που θα δώσει στο κοτόπουλο μοναδική γεύση και τρυφερή υφή.
Πολύ σημαντικό να γίνει καλό ανακάτεμα
Μέσα στη μαρινάδα τοποθετούμε περίπου 700 γραμμάρια φιλέτο μπούτι κοτόπουλο (περίπου 7 κομμάτια) και τα ανακατεύουμε ώστε να καλυφθούν πλήρως.
Στη συνέχεια τοποθετούμε το κοτόπουλο πάνω από τα λαχανικά στο ταψί. Γεμίζουμε τα κενά με ντοματίνια και προσθέτουμε σκελίδες σκόρδου για επιπλέον άρωμα και ένταση στη γεύση.
Σκελίδες σκόρδου για εξτρά γεύση
Για το ψήσιμο, βρέχουμε μια λαδόκολλα, την τσαλακώνουμε καλά και τη τοποθετούμε πάνω από το φαγητό, έτσι ώστε να εφάπτεται στο κρέας. Αυτό βοηθά στο να διατηρηθεί το κοτόπουλο ζουμερό και να μη στεγνώσει. Ψήνουμε για περίπου 70 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά όλα τα υλικά και να ενωθούν οι γεύσεις.
Ψήσιμο στο φούρνο για τουλάχιστον 70 λεπτά
Στο τέλος αφαιρούμε τη λαδόκολλα και αφήνουμε το φαγητό για ακόμη 5 λεπτά στο φούρνο, ώστε να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
Διαβάστε επίσης
Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο γεμάτο άρωμα, γεύση και ισορροπία, ιδανικό για οικογενειακό τραπέζι ή καθημερινό μεσημεριανό.
Δείτε και αυτά
