Τυρόπιτα με φύλλο κρούστας ή αλλιώς “βουτηχτή” από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, μια συνταγή εύκολη και γρήγορη με μια αλλιώτικη τεχνική στο φύλλο κρούστας για την πιο αφράτη πίτα. Είναι τόσο νόστιμη όσο και η τυρόπιτα σουφλέ.Argiro.grpexels.com/Anna PyshniukΣε μια μεγάλη λεκάνη (ή σε μίξερ, αν έχετε), ρίχνετε το αλεύρι κοσκινισμένο και προσθέτετε στη συνέχεια το ελαιόλαδο και το αλάτι, πλάθοντας μέχρι…
Τυρόπιτα με φύλλο κρούστας ή αλλιώς “βουτηχτή” από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, μια συνταγή εύκολη και γρήγορη με μια αλλιώτικη τεχνική στο φύλλο κρούστας για την πιο αφράτη πίτα. Είναι τόσο νόστιμη όσο και η τυρόπιτα σουφλέ.
Η συνταγή για τυρόπιτα βουτηχτή
Υλικά
- 1 1/2 συσκ. φύλλο κρούστας
- 400 γρ. φέτα
- 200 γρ. ανθότυρο
- 4 αυγά
- 1 κ.γ. μπέικιν (κοφτό)
- 1 1/2 φλ. νερό χλιαρό
- Λίγο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- 1/4 φλ. ελαιόλαδο για το άλειμμα του ταψιού
Για το τελείωμα
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- 1 αυγό χτυπημένο
- 1/2 φλ. γάλα
Για τη γέμιση
- Λιώνουμε τη φέτα και το ανθότυρο σε τρίμματα σε ένα μπολ με ένα πιρούνι.
- Προσθέτουμε τα 4 αυγά κι ανακατεύουμε καλά να γίνουν κρέμα.
- Τρίβουμε πιπέρι κατά βούληση.
- Προσθέτουμε το baking powder και το χλιαρό νερό.
- Ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι.
Για το ταψί
- Ρίχνουμε ένα τέταρτο φλιτζανιού ελαιόλαδο σε μακρόστενο ταψί 35×25 εκατοστά.
- Αλείφουμε όλο το ταψί και τα πλαϊνά του τοιχώματα με πινέλο.
