Μια από τις πιο εύκολες πίτες που μπορείτε να φτιάξετε για να απολαύσετε κάθε στιγμή της ημέρας, είναι η κρεμμυδόπιτα, καθώς με την συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου δεν χρειάζεται να ανοίξετε καν φύλλο! Χρειάζεστε μόνο λίγα φρέσκα κρεμμύδια, άνηθο και ανάμεικτα τυριά που λιώνουν και δίνουν την τέλεια γεύση!Δείτε επίσης: Παραδοσιακή γλυκιά κολοκυθόπιτα: Το μυστικό για να μην ανοίγει το φύλλο και να…
Μια από τις πιο εύκολες πίτες που μπορείτε να φτιάξετε για να απολαύσετε κάθε στιγμή της ημέρας, είναι η κρεμμυδόπιτα, καθώς με την συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου δεν χρειάζεται να ανοίξετε καν φύλλο! Χρειάζεστε μόνο λίγα φρέσκα κρεμμύδια, άνηθο και ανάμεικτα τυριά που λιώνουν και δίνουν την τέλεια γεύση!
Η συνταγή για την κρεμμυδόπιτα
Υλικά
- 2 μεγάλα αυγά
- 300 gr στραγγιστό γιαούρτι
- 100 gr ελαιόλαδο
- 6 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια (με τα τρυφερά φύλλα τους) σε ροδέλες
- 1/2 ματσ. άνηθο ψιλοκομμένο
- 200 gr βαρελίσια φέτα σε τρίμματα που λιώνουν τριμμένα
- 150 gr ανάμεικτα τυριά που λιώνουν τριμμένα
- 100 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα
- Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- 2 κ.σ. καλαμποκάλευρο ή σιμιγδάλι ή φρυγανιά τριμμένη
Δείτε επίσης: Παραδοσιακή γλυκιά κολοκυθόπιτα: Το μυστικό για να μην ανοίγει το φύλλο και να βγει τραγανό
Εκτέλεση
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με το σύρμα τα αυγά, το γιαούρτι και το μισό λάδι, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίχνουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, μπόλικο πιπέρι και την πάπρικα και ανακατεύουμε να βραχούν τα κρεμμύδια.
- Προσθέτουμε τη σκληρή φέτα και τα τριμμένα γλυκά τυριά. Τέλος ενσωματώνουμε το αλεύρι.
- Αλείφουμε με 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο τη βάση και τα τοιχώματα ενός μικρού ρηχού ταψιού για πίτα. Πασπαλίζουμε με το καλαμποκάλευρο.
- Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί. Ισιώνουμε την επιφάνειά του με το κουτάλι και την περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε την κρεμμυδόπιτα σε καλά προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50 λεπτά μέχρι να ροδίσει ολόγυρα και να ψηθεί σωστά
- η βάση.
- Την αφήνουμε για 15 λεπτά να σταθεί και να σταθεροποιηθεί και μετά κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Πηγή: argiro.gr
