Αυτή η συνταγή με αυγά θυμίζει το περίφημο πολίτικο σφουγγάτο και έχει πλούσια βουτυρένια γεύση με υπέροχα αρώματα από δυόσμο και άνηθο. Μπορείτε να το φτιάξτε για πρωινό ή για κύριο γεύμα. Με την ευκαιρία, δείτε το μυστικό για άψογο βράσιμο στα αυγά.
Αυτή η συνταγή με αυγά θυμίζει το περίφημο πολίτικο σφουγγάτο και έχει πλούσια βουτυρένια γεύση με υπέροχα αρώματα από δυόσμο και άνηθο. Μπορείτε να το φτιάξτε για πρωινό ή για κύριο γεύμα. Με την ευκαιρία, δείτε το μυστικό για άψογο βράσιμο στα αυγά.
- 8 αυγά
- 2 πιπεριές κέρατο, σε λεπτές ροδέλες
- 1 μελιτζάνα τσακώνικη, σε ψιλά κυβάκια
- 4 ντομάτες, σε κυβάκια
- 80 γρ. φέτα σκληρή
- 50 γρ. κασέρι, χοντροτριμμένο
- 40 γρ. βούτυρο αγελάδος
- τα φύλλα από 4 κλαράκια δυόσμο
- 1 κουτ. σούπας άνηθος, ψιλοκομμένος
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
