Βαζάκια γεμάτα, άδεια, μισά, μεγάλα και μικρά. Βαζάκια διάφανα με ζουμερές πιπεριές Φλωρίνης, άλλα με καρό καπάκι, μια ετικέτα γραμμένη στο χέρι και μοσχομυριστή ρίγανη και βαζάκια μια σταλιά με άγρια…
Βαζάκια γεμάτα, άδεια, μισά, μεγάλα και μικρά. Βαζάκια διάφανα με ζουμερές πιπεριές Φλωρίνης, άλλα με καρό καπάκι, μια ετικέτα γραμμένη στο χέρι και μοσχομυριστή ρίγανη και βαζάκια μια σταλιά με άγρια κάππαρη από κάποιο Κυκλαδονήσι. Ήρθε η ώρα να χρησιμοποιήσεις αυτά τα βαζάκια που κρατάς στωικά και κάποιες φορές μάλιστα ξεχνάς πίσω-πίσω στο ντουλάπι σου και να φτιάξεις αυτήν την ταπεινή μα συγκλονιστική κοκκινιστή μακαρονάδα.
Λιαστές ντομάτες, τοματοπελτές, πιπεριές Φλωρίνης, κάππαρη, ένα πακέτο Σπαγγέτι και ξερά μυρωδικά. Δεν χρειάζεται να τα έχεις όλα και μπορείς ακόμα και να αντικαταστήσεις κάποια, όπως τις λιαστές ντομάτες με ελιές. Σίγουρα όμως μην αφήσεις απέξω το βαλσάμικο ξίδι καθώς είναι το υλικό που θα κάνει τη σάλτσα σου ξεχωριστή.
Ωστόσο υπάρχουν 5 λάθη που κάνουν όλοι όταν μαγειρεύουν μακαρόνια!
Συνταγή
Κοκκινιστή μακαρονάδα με ό,τι έχεις στο ντουλάπι σου
- Μερίδες: 4
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Υλικά
- 500 γρ. Σπαγγέτι Νο6
- ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
- 1 ½ κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 50 ml ξύδι βαλσάμικο
- 500 γρ. τριμμένες ντομάτες
- 2 κ.σ. κάπαρη
- 5-6 λιαστές ντομάτες, λεπτοκομμένες
- 3 ψητές πιπεριές Φλωρίνης, λεπτοκομμένες
- ½ κ.γ. ξερό θυμάρι
- ½ κ.γ. ξερή ρίγανη
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
