Θα την έχεις δει πολλές φορές να αποκαλείται και ως ”λευκός χρυσός” της Ελλάδας, αφού έχει καταπλήξει τόσο του Έλληνες όσο και τους ξένους, κάνοντας την δημοφιλής ”greek salad” γνωστή σε όλο τον κόσμο. Και όλα αυτά χάρη στο λευκό τυρί, την φέτα!Η φέτα, έχει μία μακρά και ιστορική προέλευση. Αυτό, διότι είναι από τα παλαιότερα τυριά στον κόσμο. Ένα φρέσκο αιγοπρόβειο τυρί, προϊόν Π.Ο.Π. Διαθέτει μο…
Θα την έχεις δει πολλές φορές να αποκαλείται και ως ”λευκός χρυσός” της Ελλάδας, αφού έχει καταπλήξει τόσο του Έλληνες όσο και τους ξένους, κάνοντας την δημοφιλής ”greek salad” γνωστή σε όλο τον κόσμο. Και όλα αυτά χάρη στο λευκό τυρί, την φέτα!
Η φέτα, έχει μία μακρά και ιστορική προέλευση. Αυτό, διότι είναι από τα παλαιότερα τυριά στον κόσμο. Ένα φρέσκο αιγοπρόβειο τυρί, προϊόν Π.Ο.Π. Διαθέτει μοναδική υφή, γεύση καθώς και διατροφική αξία και κατέχει περίοπτη θέση στο ελληνικό τραπέζι.
Στην Ελλάδα η παραγωγή τυριών αποτελεί ένα δυναμικό κλάδο της βιομηχανίας τροφίμων και αξιοποιεί με βέλτιστο τρόπο τις μεγάλες παραγόμενες ποσότητες πρόβειου και κατσικίσιου γάλακτος. Σχεδόν όλη η ποσότητα του αιγοπρόβειου γάλακτος χρησιμοποιείται στην τυροκόμηση.
Το σημαντικότερο τυρί που φτιάχνεται στην χώρα μας από άποψη παραγωγής και παράδοσης είναι η φέτα. Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της εκτιμούνται από τους καταναλωτές σε διεθνές επίπεδο. Δείτε επίσης: Οι διαιτολόγοι μίλησαν: Λαζάνια με σάλτσα μυρωδικών και τυρί
Το άρωμά της είναι έντονο και χαρακτηριστικό, η υφή της διαφέρει και κυμαίνεται από ημίσκληρη έως σκληρή, και η γεύση είναι όξινη, αλμυρή και αψιά. Η ετήσια παραγωγή υπολογίζεται στους 120.000 τόνους από τους οποίους οι 40.000 εξάγονται. Η μέση ετήσια κατανάλωση ανέρχεται στα 12 περίπου κιλά ανά άτομο.
Η φέτα είναι το πιο γνωστό παραδοσιακό ελληνικό τυρί που χρονολογείται από τα Ομηρικά χρόνια
Πρόκειται για ένα λευκό τυρί, που ωριμάζει και διατηρείται σε άλμη για τουλάχιστον δύο μήνες. Ήταν και εξακολουθεί να παραμένει ένα σημαντικό μέρος της ελληνικής διατροφής, σήμα κατατεθέν της ελληνικής υπαίθρου.
Η φέτα είναι τυρί που έχει κερδίσει διεθνή αναγνώριση με την Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (Π.Ο.Π.) και έχει αλμυρή, ελαφρώς όξινη γεύση, φυσικό λευκό χρώμα και ευχάριστα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.
Διανέμεται στην αγορά σε βαρέλια, σε τενεκεδένια ή κουτιά ή σε πλαστικοποιημένες συσκευασίες και καταναλώνεται ως επιτραπέζιο τυρί, όχι μόνο στην πασίγνωστη σε όλο τον κόσμο ελληνική σαλάτα αλλά και με χίλιους δυο άλλους τρόπους. Την προτιμούν όσοι παρουσιάζουν αλλεργίες στο αγελαδινό γάλα.
