Πέρα από τον σωστό τρόπο ψησίματος, η μαρινάδα είναι αυτή που δίνει την επιπλέον νοστιμιά στις μπριζόλες. Μία καλή και νόστιμη μαρινάδα θα απογειώσει το πιάτο σου και θα κάνεις όσους το δοκιμάσουν να …
Πέρα από τον σωστό τρόπο ψησίματος, η μαρινάδα είναι αυτή που δίνει την επιπλέον νοστιμιά στις μπριζόλες. Μία καλή και νόστιμη μαρινάδα θα απογειώσει το πιάτο σου και θα κάνεις όσους το δοκιμάσουν να γλείφουν και τα δάχτυλά τους.
Υλικά
- 4 μπριζόλες μοσχαρίσιες από κόντρα ή σπάλα
Για τη μαρινάδα:
- 1 φλιτζάνι κρασί κόκκινο
- ¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κουτ. σούπας ρίγανη φρέσκια, ψιλοκομμένη
- 1 κουτ. σούπας θυμάρι
- 1 κουτ. σούπας κόκκους πιπεριού σπασμένους
Διαδικασία
- Σε γυάλινο μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά της μαρινάδας και βυθίζετε μέσα τις μπριζόλες.
- Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για 4-5 ώρες, γυρίζοντας κάθε 20 λεπτά τις μπριζόλες με τσιμπίδα.
- Τις βγάζετε από τη μαρινάδα, αλατίζετε και τις ψήνετε στα κάρβουνα σε δυνατή φωτιά, για 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά. Συνοδεύετε με πατάτες τηγανητές ή ψητές.
