Τα buddha bowls είναι ένα από τα πιο Instagramable πιάτα τα οποία συναντάμε αρκετά συχνά στο feed μας ή στον κατάλογο διαφόρων εστιατορίων. Είναι πιάτα που αποτελούνται κυρίως από ψημένα λαχ…
Τα buddha bowls είναι ένα από τα πιο Instagramable πιάτα τα οποία συναντάμε αρκετά συχνά στο feed μας ή στον κατάλογο διαφόρων εστιατορίων. Είναι πιάτα που αποτελούνται κυρίως από ψημένα λαχανικά, φασόλια, γλυκοπατάτα, σιτηρά ή σπόρους όπως η κινόα, το φαγόπυρο, το πλιγούρι και το καστανό ρύζι. Λέγεται ότι ξεκίνησαν ως ένα χορτοφαγικό πιάτο της Κινεζικής, βουδιστικής κουζίνας.
Είναι πλήρες γεύμα αφού περιλαμβάνει και τα 3 μακροθρεπτικά συστατικά (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λιπαρά). Συχνά περιέχουν ξηρούς καρπούς, σπόρους και διάφορες σάλτσες για ένα καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα. Μπορείς να τα βρεις ως power bowls, grain bowls ή hippie bowls.
Σύμφωνα με τον Dan Zigmond, συγγραφέα του βιβλίου «Buddha’s Diet», o Βούδας ξυπνούσε κάθε μέρα πριν να χαράξει ο ήλιος, έπαιρνε το bowl του και περπατούσε στους δρόμους του χωριού που κάθε φορά επισκεπτόταν. Οι ντόπιοι έβαζαν φαγητό στο μπολ του σαν μια μικρή δωρεά και στο τέλος εκείνος έτρωγε ό,τι του είχε δοθεί. Αυτό ήταν το πρώτο Buddha Bowl: ένα μεγάλο μπολ με ό,τι φαγητό είχαν οι χωρικοί στη διάθεσή τους και μπορούσαν να μοιραστούν.
Σαν βάση: Καστανό, μαύρο, κόκκινο ή άγριο ρύζι
Κινόα
Φαγόπυρο
Κεχρί
Κους-κους
Λαχανικά της αρεσκείας σου: Αβοκάντο
Ντομάτα
Αγγούρι
Κολοκυθάκι
Μελιτζάνα
Γλυκοπατάτα
Μανιτάρια
Κολοκύθα
Λάχανο – κόκκινο ή λευκό
Καλαμπόκι
Πιπεριά
Σπανάκι
Σπαράγγια
Μπρόκολο
Ρόκα
Κουνουπίδι
Πηγές πρωτεϊνης: Τόφου
Φασόλια
Φακές
Ρεβίθια
Γαρίδες
