Είναι το συστατικό εκείνο που δίνει χαρακτήρα στο πιάτο, αλλά μπορείς να το γλιτώσεις χωρίς καμία θυσία στη γεύση.Τα λαδερά είναι ο ακρογωνιαίος λίθος της ελληνικής κουζίνας. Ο συνδυασμός ελαιόλαδου κ…
Είναι το συστατικό εκείνο που δίνει χαρακτήρα στο πιάτο, αλλά μπορείς να το γλιτώσεις χωρίς καμία θυσία στη γεύση.
Τα λαδερά είναι ο ακρογωνιαίος λίθος της ελληνικής κουζίνας. Ο συνδυασμός ελαιόλαδου και λαχανικών είναι τόσο αρχαίος όσο και η ελληνική γλώσσα και μην ξεχνάμε πως είναι και από τους πιο υγιεινούς, ως κομμάτι μιας ευρύτερης μεσογειακής διατροφής. Δυστυχώς σε πολλές εκτελέσεις τους τα λαδερά βγαίνουν πολύ βαριά για το στομάχι, ειδικά οι συνταγές που έχουν κληρονομηθεί από κάποια γιαγιά.
Δείτε επίσης: Αυτό είναι το πιο ακατάλληλο μέρος για να πετάξεις το λάδι μετά το τηγάνισμα
Επίσης για αρκετούς που κάνουν διατροφή το λάδι, παρά το ότι είναι ίσως η καλύτερη μορφή λίπους, επιτρέπεται σε ελάχιστες ποσότητες. Υπάρχει άραγε τρόπος να γίνουν τα λαδερά πιο ελαφριά και υγιεινά χωρίς να καταλήξουν νερόβραστα λαχανικά;
