Τυρόπιτα της ανάγκης: Κασότιπα… πια παραδοσιακή πανεύκολη πίτα της Ηπείρου, μια πίτα “ανάγκης” για τις δύσκολες εποχές που ζούσαν οι άνθρωποι στη περιοχή, αλλά ιδιαίτερα χορταστική και εξαιρετική γεύσ…
Τυρόπιτα της ανάγκης: Κασότιπα… πια παραδοσιακή πανεύκολη πίτα της Ηπείρου, μια πίτα “ανάγκης” για τις δύσκολες εποχές που ζούσαν οι άνθρωποι στη περιοχή, αλλά ιδιαίτερα χορταστική και εξαιρετική γεύση, που δεν είναι τίποτα άλλο από έναν χυλό με αλεύρι, αυγά, γάλα και όταν δεν είχαν πολύ φέτα έβαζαν ελάχιστη και πρόσθεταν στη ζύμη γιαούρτι.
Εδώ σας δίνουμε μια συνταγή με μπόλικη φέτα για μια υπέροχη και πεντανόστιμη κασόπιτα που σίγουρα θα απολαύσετε.
Υλικά συνταγής
1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κοφτό κ.γ. αλάτι
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 γεμάτο κ.γ. ξερή μαντζουράνα, τριμμένη
4 αυγά, καλά χτυπημένα
200 γρ. βούτυρο αγελαδινό λιωμένο (ή 100 γρ. βούτυρο + 100 γρ. λάδι)
500 ml χλιαρό γάλα
450 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
