Μπορεί να ακούγεται δύσκολο το να φτιάξετε σπιτικό παγωτό αλλά δεν είναι. Όλοι μας μπορούμε να φτιάξουμε ένα! Δείτε παρακάτω την απλή συνταγή για ένα εύκολο παγωτό και θα πειστείτε! Παράλληλα, δείτε τ…
Μπορεί να ακούγεται δύσκολο το να φτιάξετε σπιτικό παγωτό αλλά δεν είναι. Όλοι μας μπορούμε να φτιάξουμε ένα! Δείτε παρακάτω την απλή συνταγή για ένα εύκολο παγωτό και θα πειστείτε! Παράλληλα, δείτε τα 7+1 καλύτερα στέκια για το πιο ωραίο παγωτό.
Οι καύσωνες του καλοκαιριού έχουν κάνει την εμφάνισή τους και τίποτα δεν είναι πιο δροσιστικό από ένα εύκολο παγωτό. Ειδικά μάλιστα όταν το έχουμε φτιάξει μόνοι μας άρα θα είναι και υγιεινό.
Παρακάτω θα δούμε πως θα φτιάξουμε ένα εύκολο παγωτό με λίγα υλικά που γίνεται γρήγορα και δεν χρειάζεται παγωτομηχανή.
Έπειτα θα μάθουμε πως φτιάχνονται και πιο σύνθετες παραλλαγές του για τους πιο απαιτητικούς! Όπως συνταγή για παγωτό Lemon Pie και για σπιτικό παγωτό Snickers!
Ας ξεκινήσουμε λοιπόν με την πρώτη μας συνταγή για εύκολο παγωτό που γίνεται γρήγορα και απλά.
Για την βασική και εύκολη συνταγή του παγωτού μας θα χρησιμοποιήσουμε:
- 500g κρέμα γάλακτος πλήρης (35% λιπαρά), καλά παγωμένη από το ψυγείο
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (397g ή 304ml)
- 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
Βήμα 1: Στον κάδο του μίξερ ή σε ένα μπολ χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος, έως ότου σφίξει, αφρατέψει και σχηματιστούν απαλές κορυφές.
Βήμα 2: Ανακατεύουμε τη βανίλια με το ζαχαρούχο και προσθέτουμε το μείγμα στη σαντιγί. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, διπλώνουμε με απαλές κυκλικές κινήσεις για να μην ξεφουσκώσει το μείγμα και να παραμείνει αφράτο.
Βήμα 3: Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ, κατά προτίμηση μεταλλικό, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη. Το αφήνουμε να παγώσει, χωρίς να το ανακατέψουμε ενδιάμεσα, για τουλάχιστον 6 ώρες. Όταν θέλουμε να το σερβίρουμε, το αφήνουμε εκτός κατάψυξης για 5−10 λεπτά.
Παρακάτω θα δούμε κάποιες παραλλαγές της συνταγής του παγωτού που φτιάξαμε προηγουμένως, οι οποίες απαιτούν λίγο περισσότερο κόπο.
Για την κρέμα λεμονιού:
Σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και το ξύσμα και ανακατεύουμε. Ζεσταίνουμε το μείγμα, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να αρχίσει να βράζει (να εμφανιστούν οι πρώτες φουσκάλες) και να πήξει. Απομακρύνουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το γάλα και ομογενοποιούμε. Αφήνουμε να κρυώσει.
