Η Μεγάλη εβδομάδα ξεκίνησε και το Youweekly.gr εκτός από τα μέτρα που θα επικρατήσουν σήμερα για τον κορωνοϊό σε όλη την Ελλάδα σας παρουσιάζει και την πιο αγαπημένη και λαχταριστή συνταγή για τσουρέκ…
Η Μεγάλη εβδομάδα ξεκίνησε και το Youweekly.gr εκτός από τα μέτρα που θα επικρατήσουν σήμερα για τον κορωνοϊό σε όλη την Ελλάδα σας παρουσιάζει και την πιο αγαπημένη και λαχταριστή συνταγή για τσουρέκι χωρίς ζύμωμα από τα χεράκια, φυσικά, της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.
Με ένα απλό ανακάτεμα και ξεκούραση της ζύμης, θα έχετε αφράτα, πολύ μαλακά, λαχταριστά τσουρέκια. Ιδανικά για αρχάριους και για να τα φτιάξετε παρέα με τα παιδιά.
Η σούπερ Πασχαλινή συνταγή της Αργυρώς
Υλικά Συνταγής
- 600 γραμ. αλεύρι για τσουρέκι (κοσκινισμένο)
- 1 κύβο φρέσκια μαγιά των 25 γραµ (ή 1 φάκελο μαγιά 8 γραµ.)
- 100 γραµ. βούτυρο γάλακτος
- 200 γραµ. ζάχαρη
- 200 γραµ. φρέσκο γάλα
- 50 γραµ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κρόκο αυγού
- 2½ κοφτά κ.γλ μαχλέπι σε σκόνη
- 1 κ.γλ κοφτό κακουλέ σε σκόνη
- 1 ακέρωτο πορτοκάλι (το ξύσμα)
- 3 δάκρυα μαστίχα
- 1 βανίλια
Για το τελείωμα
- 1 κρόκο με 1 κ.σ νερό και 2 πρέζες ζάχαρη για το άλειμμα
- 50 γραµ. αμύγδαλο φιλέ (προαιρετικά)
- 30 γραµ. βούτυρο λιωμένο για το ζύμωμα
Εκτέλεση για τα αφράτα τσουρέκια της Αργυρώς
Αυτά τα αφράτα και εύκολα τσουρέκια χωρίς ζύμωμα χωρίς μίξερ, είναι ιδανικά για αρχάριους και για να τα φτιάξετε παρέα με τα παιδιά, είναι η εύκολη συνταγή για τσουρέκι της τεμπέλας!
Για τα εύκολα τσουρέκια χωρίς ζύμωμα θα χρειαστείτε 10′ προετοιμασίας και αρκετές ώρες ξεκούρασης της ζύμης, για να γίνουν αφράτα και φουσκωτά. Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη και να την αφήσετε να ξεκουραστεί μια ολόκληρη νύχτα.
Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκια μαγιά, πρέπει να την ενεργοποιήσετε ως εξής: Διαλύουμε τη μαγιά σε ένα μπολάκι, προσθέτουμε μια κουταλιά απ’ τη συνολική ζάχαρη της συνταγής και λίγο από το συνολικό γάλα.
Ανακατεύουμε με κουτάλι, σκεπάζουμε το μπολάκι και αφήνουμε τη μαγιά να ενεργοποιηθεί για περίπου 10′.
