Απίθανη είναι η συνταγή της Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, τόσο σε μυρωδιά όσο και σε γεύση, για πανεύκολη κολοκυθόπιτα. Δεν θα μείνει ούτε κομμάτι στο ταψί.Στην Πάρο το καλοκαίρι αλλά και σε πολλά ακόμα νησιά,…
Απίθανη είναι η συνταγή της Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, τόσο σε μυρωδιά όσο και σε γεύση, για πανεύκολη κολοκυθόπιτα. Δεν θα μείνει ούτε κομμάτι στο ταψί.
Στην Πάρο το καλοκαίρι αλλά και σε πολλά ακόμα νησιά, αυτή η πανεύκολη κολοκυθόπιτα έχει την τιμητική της.
Υλικά Συνταγής
- 1.200 γραμ. κολοκυθάκια τρυφερά
- 5 αυγά χτυπημένα
- 300 γραμ. φέτα σε τρίμματα
- 300 γραμ. φρέσκο ανθότυρο
- 160 γραμ. (1 φακελάκι) φρυγανιά
- 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο
- 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους
- ψιλοκομμένα
- 1/4 φλ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- λίγο ελαιόλαδο για το ταψί
Εκτέλεση
