Αυτό το κέικ θα γίνει το αγαπημένο σου καλοκαιρινό γλυκό όχι μόνο για φέτος αλλά για κάθε χρονιά! Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας δείχνει πως μπορούμε να φτιάξουμε εύκολα και γρήγορα ένα υπέροχο κέικ με μαρ…
Αυτό το κέικ θα γίνει το αγαπημένο σου καλοκαιρινό γλυκό όχι μόνο για φέτος αλλά για κάθε χρονιά! Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας δείχνει πως μπορούμε να φτιάξουμε εύκολα και γρήγορα ένα υπέροχο κέικ με μαρμελάδα βερύκοκο!
Οι κινήσεις είναι απλές και η απόλαυση μεγάλη!
Υλικά Συνταγής
- 1 φλ. νερό
- 1 φλ. βούτυρο
- 250 γραμ. σοκολάτα ψιλοκομμένη (με περιεκτικότητα 60% κακάο)
- 5 αυγά
- 2 βανίλιες
- 2 φλ. ζάχαρη
- 5 κ.σ. σπορέλαιο
- 1/2 φλ. γάλα
Στερεά υλικά
- 2 ½ φλ. αλεύρι γ.ο.χ
- 1/2 φλ. κακάο
- 1 ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γλ. σόδα
- 2 πρέζες αλάτι
Για το τελείωμα
- 4 κ.σ μαρμελάδα βερίκοκο
- λίγη άχνη ή λευκή λιωμένη σοκολάτα
Εκτέλεση
Για το σοκολατένιο κέικ γεμιστό με μαρμελάδα, βουτυρώνουμε πρώτα και αλευρώνουμε μεγάλη φόρμα δαχτυλίδι με αποσπώμενη βάση. Κοσκινίζουμε τα στερεά υλικά και τα αφήνουμε στην άκρη.
Βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό, το βούτυρο και την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά, τα αφήνουμε να λιώσουν και τα τοποθετούμε στην άκρη.
Βάζουμε σε μπολ τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια και με μίξερ χειρός χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν και να κρεμώσουν. Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα. Ανακατεύουμε.
Τοποθετούμε τη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύουμε και τέλος ρίχνουμε τα κοσκινισμένα στερεά υλικά, αναμιγνύοντάς τα απαλά ίσα να ενωθούν.
