Μια συνταγή – κόλαση από τα χεράκια της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου! Τηγανητό κοτόπουλο σαν τα KFC με δυο κουταλιές λεμόνι που θα κάνουν σίγουρα την διαφορά στη γεύση!Τραγανό τηγανητό κοτόπουλο με κρούστα πα…
Μια συνταγή – κόλαση από τα χεράκια της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου! Τηγανητό κοτόπουλο σαν τα KFC με δυο κουταλιές λεμόνι που θα κάνουν σίγουρα την διαφορά στη γεύση!
Τραγανό τηγανητό κοτόπουλο με κρούστα πανέ σαν KFC από argiro.gr. Μοναδική παραλλαγή της κλασικής συνταγής του συνταγματάρχη!
Υλικά Συνταγής
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο γύρω στο 1 ½ κιλό (κομμένο σε 8 κομμάτια)
- 1 ¾ φλ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 κ.γλ. σκόρδο αποξηραμένο
- 1 κ.γλ. κρεμμύδι αποξηραμένο
- 1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά
- 1 κ.γλ. θυμάρι
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 2 κ.γλ. αλάτι
- 1 κ.γλ. πιπέρι
- 1 μεγάλο αυγό
- 1/3 φλ. φρέσκο γάλα
- 2 κ.σ χυμό λεμόνι
Εκτέλεση
Για το τραγανό τηγανητό κοτόπουλο με κρούστα σαν KFC, κόβουμε πρώτα το ολόκληρο κοτόπουλο σε 8 μικρά κομμάτια. Το ταμπονάρουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα στερεά υλικά και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα υγρά υλικά και τα χτυπάμε με σύρμα.
Ένα ένα κομμάτι κοτόπουλο το πανάρουμε στο αλεύρι, τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι, το βουτάμε στο χυλό και το κρατάμε πάνω από το μπολ για να στραγγίσει και το ξαναπανάρουμε στο αλεύρι. Ακουμπάμε σε λαδόκολλα σε σχάρα και βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά, σε κατσαρόλα. Μόλις κάψει, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μεσαία θερμοκρασία, ρίχνουμε λίγα λίγα τα κομμάτια του κοτόπουλου.
Τηγανίζουμε το κοτόπουλο για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει, να γίνει τραγανό και να κάνει ωραία κρούστα. Το αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσει.
Αν θέλουμε μπορούμε να το βάλουμε και στο φούρνο σε σχάρα πάνω σε αντικολλητικό χαρτί. Ακουμπάμε επάνω σε κάθε κομμάτι ένα κομματάκι βούτυρο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C, για περίπου 25 λεπτά για να ροδίσουν καλά.
Κι αν θες να σβήσεις με ένα γλυκό, αυτή η μηλόπιτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου είναι ότι πρέπει.
