Ωφέλιμα αυγά: Εκτός από το γάλα, τα αυγά είναι πλήρεις τροφές, οι οποίες είναι φυσικές. Δηλαδή, δεν έχουν δεχθεί κάποια επεξεργασία. Από εκεί και πέρα, τα αυγά διαθέτουν όλα τα απαιτούμενα συστατικά τ…
Ωφέλιμα αυγά: Εκτός από το γάλα, τα αυγά είναι πλήρεις τροφές, οι οποίες είναι φυσικές. Δηλαδή, δεν έχουν δεχθεί κάποια επεξεργασία. Από εκεί και πέρα, τα αυγά διαθέτουν όλα τα απαιτούμενα συστατικά της πλήρους και ισορροπημένης διατροφής του ανθρώπινου οργανισμού. Αναλυτικότερα όλα όσα οφείλετε να γνωρίζετε για τα αυτά.
Ωφέλιμα αυγά – Συμβουλές για την υγεία: Χοληστερόλη
Σε τελευταία δημοσίευση του έγκριτου περιοδικού JAMA που δημοσιεύτηκε 15 Μαρτίου 2019, επιστήμονες παρακολούθησαν περίπου 30.000 ασθενείς για 17 χρόνια. Βρήκαν ότι η κατανάλωση αυγών συνοδεύτηκε με αύξηση καρδιαγγειακής νοσηρότητας και θνητότητας. Όμως, πολλές άλλες μελέτες δείχνουν ότι οι άνθρωποι δεν χρειάζονται να ανησυχούν για την κατανάλωση περισσότερων αυγών, λόγω αύξησης της χοληστερίνης.
Η χοληστερίνη είναι ένα απαραίτητο συστατικό της κυτταρικής μεμβράνης. Έχει συμμετοχή στην παραγωγή πολλών ορμονών και βιταμίνης D. Από την άλλη πλευρά, χοληστερίνη δεν έχει μόνο το αυγό. Έχουν το κόκκινο κρέας, τα τυριά και πολλά τυποποιημένα φαγητά που θα μπορούσαμε να τροποποιήσουμε την κατανάλωση. Και φυσικά δεν ισχύει για όλους ο ίδιος κανόνας: ένας μεσήλικας με ιστορικό εμφράγματος, εγκεφαλικού η διαβήτη πρέπει να καταναλώνει πολύ λιγότερα ζωικά λίπη από ένα παιδί που αναπτύσσεται ή κάποιον νεότερο χωρίς προβλήματα υγείας
Ο κρόκος ενός αυγού περιέχει περίπου 180 με 213 mg χοληστερίνης. Αντίθετα, το ασπράδι του αυγού, δεν περιέχει καθόλου λίπος και χοληστερίνη, ενώ αποτελεί πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τον κρόκο αυγού με δύο ασπράδια αυγού σε πολλές από τις συνταγές που περιέχουν αυγά. Ο περιορισμός της κατανάλωσης αυγών έχει μικρή επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης του οργανισμού. H χοληστερόλη που περιέχουν τα αυγά είναι τόσο λίγη, ώστε είναι απίθανο να επηρεάσει ιδιαίτερα τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα.
